Aperitivo de polenta
Não consigo esquecer a primeira vez que tentei fazer bulz. Eu estava com pressa, acho que tinha convidados ou algo assim, e coloquei tudo a olho. A metade da assadeira grudou, um quarto caiu no chão quando tentei tirar, mas o sabor… O sabor era exatamente o que eu queria. Desde então, estou sempre improvisando, às vezes coloco mais queijo, às vezes troco a carne, às vezes pulo a manteiga (faço mal, mas acontece, às vezes não tenho manteiga em casa). Parece-me uma das coisas mais simples que você pode fazer com polenta que sobrou de ontem, mas sempre tem algo festivo, sabe? Como um lanche sério, não um simples "reciclar".
Fritamos as salsichas e o kaiser ou o bacon cortado em pedaços e deixamos esfriar. Ralamos a polenta fria. Ralamos o queijo telemea. Cortamos a manteiga em pedaços. Dividimos a polenta em 4 pedaços do tamanho de um punho. Pegamos um pedaço na mão, colocamos manteiga, queijo, bacon e salsichas e formamos uma bola. Untamos as formas com manteiga e colocamos os pedaços de polenta recheados. Se sobrar pedaços de salsichas, bacon ou queijo, colocamos por cima. Assamos por 30 minutos ou até que o aperitivo fique bem dourado. Se servirmos no café da manhã, também colocamos um ovo frito por cima... mmmmm!
Ingredientes: polenta fria (um prato) kaiser ou presunto rural (5 fatias) salsichas tradicionais defumadas (2 peças) queijo telemea (150 g) uma colher de sopa de manteiga
