Peito de frango com batatas em saco com molho de marmelo
Peito de frango com batatas no saco com molho de marmelo: uma receita simples e deliciosa
Quando você sente que não está com vontade de ficar perto do fogão, mas ainda quer preparar uma refeição saborosa, o peito de frango com batatas no saco para assar é a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência do frango com os sabores doces e azedos dos marmelos, criando um prato que impressionará a todos. Vamos começar!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes
Para o frango
- 1 peito de frango (aprox. 600 g)
- 5 cebolas pequenas
- 2 folhas de aipo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão (suco)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para as batatas
- 1 kg de batatas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 50 g de manteiga
Para o molho de marmelo
- 2 marmelos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de óleo
- 150 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de canela
Extra
- 2 sacos para assar
Preparação passo a passo
Passo 1: Marinando o frango
1. Prepare o frango: Lave bem o peito de frango sob um jato de água fria. Tempere com sal e pimenta, e coloque em uma tigela.
2. Adicione o limão: Esprema o suco de um limão sobre o frango e esfregue bem a carne para marinar uniformemente.
3. Adicione a cebola e o aipo: Descasque e corte as cebolas em rodelas finas. Coloque-as sobre o frango junto com as folhas de aipo. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte. A marinada intensificará os sabores.
Passo 2: Preparando as batatas
1. Descascar as batatas: Enquanto isso, descasque as batatas. Se forem maiores, você pode cortá-las ao meio ou em quartos, mas se forem pequenas, pode deixá-las inteiras.
2. Temperar: Tempere-as com sal e pimenta, e coloque-as em outro saco para assar. Adicione uma colher de sopa de óleo e agite bem o saco para cobrir uniformemente.
Passo 3: Preparando o frango e as batatas para o forno
1. Prepare os sacos: Coloque o peito de frango marinado em um saco para assar e adicione uma colher de sopa de azeite de oliva. Amarre bem o saco e agite suavemente.
2. Juntos na assadeira: Coloque tanto o saco com o frango quanto o saco com as batatas em uma assadeira. Isso permitirá que os sabores se combinem durante o cozimento.
Passo 4: Assando
1. Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C.
2. Asse tudo: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 20 minutos. Após esses 20 minutos, use uma faca para furar os sacos, permitindo que o vapor escape.
3. Continue assando: Deixe no forno por mais 10-20 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e as batatas estejam macias.
Passo 5: Preparando o molho de marmelo
1. Preparando os marmelos: Lave bem os marmelos e retire as sementes. Corte-os em cubos pequenos.
2. Cozinhando os marmelos: Em uma panela, adicione a manteiga e o óleo. Quando estiverem quentes, adicione os marmelos, o açúcar, um pouco de sal e canela. Cubra com uma tampa e mexa de vez em quando, até que os marmelos fiquem macios.
3. Finalizando o molho: Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione o creme de leite e misture bem.
Passo 6: Servindo
1. Monte o prato: Em uma travessa, coloque o frango e as batatas, e depois despeje o molho de marmelo por cima. Você pode decorar com folhas de aipo fresco para um toque extra de sabor e cor.
2. Sugestão de acompanhamento: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde ou um acompanhamento de legumes cozidos no vapor. Uma bebida recomendada seria um vinho branco seco, que complementará os sabores do prato.
Dicas úteis
- Variações: Você pode adicionar outros legumes nos sacos para assar, como cenouras ou abobrinhas, para um impulso nutricional e um sabor mais complexo.
- Dica para um frango mais suculento: Se você quiser um frango ainda mais suculento, pode adicionar algumas colheres de iogurte à marinada.
- Benefícios nutricionais: Esta receita é rica em proteínas do frango e vitaminas dos legumes, sendo uma escolha saudável para uma refeição equilibrada.
- Calorias: Uma porção contém cerca de 450-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo e manteiga utilizada.
Perguntas frequentes
- Posso usar peito de peru em vez de frango? Sim, o peito de peru será cozido de forma semelhante e terá um sabor delicioso.
- Que outros molhos posso experimentar? Você pode experimentar um molho de maçã ou até mesmo um molho de mostarda, para um toque de frescor.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Sim, você pode marinar o frango e preparar o molho de marmelo um dia antes, e depois assá-los juntos quando estiver pronto para servir.
Agora que você tem todos os detalhes necessários, é hora de começar a cozinhar! Esta receita trará não apenas um resultado saboroso, mas também a satisfação de ter preparado algo especial, sem passar horas na cozinha. Bom apetite!
Ingredientes: Frango 1 pedaço de peito de frango 5 cebolas pequenas 2 folhas de aipo sal pimenta 1 limão 1 colher de sopa de azeite Batatas 1 kg de batatas sal pimenta 1 colher de sopa de óleo 50 g de manteiga Molho de marmelo 2 marmelos 1 colher de sopa de açúcar 50 g de manteiga 1 colher de chá de óleo 150 ml de creme azedo sal meia colher de chá de canela Extra 2 sacos para assar
