Asas de frango assadas no forno com purê de batatas
Receita de Asas de Frango Assadas com Purê de Batatas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4
Introdução
As asas de frango assadas são um prato clássico, simples e delicioso, perfeito para um jantar em família ou uma reunião com amigos. Este prato combina o sabor suculento da carne de frango com o gosto fresco das especiarias, enquanto o purê de batatas adiciona um toque de conforto. Com o tempo, a preparação das asas evoluiu, mas a essência permanece a mesma: uma combinação de ingredientes simples que, juntos, criam uma experiência culinária inesquecível.
Ingredientes necessários
Para as asas:
- 1 kg de asas de frango (aproximadamente 8-10 unidades)
- 150 ml de azeite de oliva
- 1 pacote de tempero para frango (ou mistura de temperos preferida)
- 1/2 limão (suco)
- 1 ramo de alecrim fresco (ou outras ervas aromáticas preferidas)
Para o acompanhamento:
- 4-5 batatas maiores
- 50 ml de leite
- 50 g de margarina (ou manteiga, para um sabor extra)
- Sal, a gosto
Passo a passo para o preparo
1. Preparando as asas
Comece limpando bem as asas de frango. Lave-as em água fria e coloque-as em um prato grande. É importante garantir que as asas estejam bem limpas para eliminar qualquer resíduo desagradável.
2. Temperando
Polvilhe o tempero para frango sobre as asas, distribuindo uniformemente por todos os lados. O azeite de oliva ajudará a intensificar os sabores e a obter uma crosta dourada. Unte as asas com 150 ml de azeite de oliva, certificando-se de cobri-las bem.
3. Adicionando os sabores frescos
Esprema o suco de 1/2 limão sobre as asas, adicionando um toque de frescor. Coloque o ramo de alecrim sobre as asas. O alecrim combina perfeitamente com a carne de frango, proporcionando um sabor aromático e inconfundível.
4. Assando as asas
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira com as asas no meio do forno e cubra com papel alumínio. Isso ajudará a manter o suco e a cozinhar uniformemente. Deixe assar por cerca de 30 minutos.
5. Dourando
Após 30 minutos, reduza a temperatura do forno para 130 graus Celsius e retire o papel alumínio. Continue assando as asas por mais 30 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Este é o momento em que o aroma se intensificará e a carne ficará suculenta.
6. Preparando o acompanhamento
Enquanto as asas assam, prepare o purê de batatas. Descasque as batatas, corte-as em cubos e lave bem. Cozinhe-as em uma panela com água e um pouco de sal. Deixe cozinhar até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.
7. Amassando as batatas
Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as bem em uma tigela. Adicione o leite morno, a margarina e sal a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo. Você também pode adicionar um pouco de pimenta ou noz-moscada para um sabor extra.
8. Servindo
Coloque o purê de batatas no prato, ao lado das asas de frango douradas. Este prato combina perfeitamente com um acompanhamento de pepinos em conserva, que adicionará um toque azedo e crocante à sua refeição.
Dicas úteis
- Escolha dos ingredientes: Escolha asas frescas, preferencialmente de um fornecedor confiável. As asas congeladas podem ser usadas, mas certifique-se de que estão completamente descongeladas antes de cozinhar.
- Temperos: Você pode experimentar diferentes temperos, como páprica, alho em pó ou até mesmo páprica defumada, para dar um toque pessoal à sua receita.
- Variações: Se você quiser adicionar um toque de doçura, pode usar uma marinada com mel ou molho de soja antes de assar as asas.
Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita pode ser adaptada para coxas de frango ou até mesmo peixe, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Quais outros acompanhamentos combinam?
Em vez de purê de batatas, você pode experimentar uma salada verde fresca, arroz ou legumes grelhados.
- Como posso armazenar as asas restantes?
As asas podem ser armazenadas na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Reaqueça no forno para manter a textura crocante.
Benefícios nutricionais
As asas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparo de tecidos. Além disso, o purê de batatas fornece carboidratos complexos, que fornecem energia. Idealmente, a combinação desses ingredientes proporcionará um almoço ou jantar equilibrado e satisfatório.
Conclusão
Quer impressionar com um prato saboroso e fácil de fazer? As asas de frango assadas com purê de batatas são exatamente o que você procura! Seu sabor delicioso, aromas convidativos e textura perfeita farão com que cada refeição seja uma celebração. Bom apetite!
Ingredientes: 1 kg de asas de frango 8-10 peças 1 pacote de tempero para frango 1/2 limão 1 ramo de alecrim fresco 150 ml de azeite Acompanhamento: 4-5 batatas maiores leite margarina sal
