Donuts de queijo
Fiz papanași pela primeira vez depois de encontrar um bom pedaço de queijo cottage esquecido na geladeira e achei um desperdício deixá-lo estragar. Admito que minha primeira tentativa não saiu tão bem - coloquei farinha demais, de nervoso, e fiz umas bolinhas bem duras. Lembro-me de como tive dificuldade para moldá-las, com a massa pegajosa até os cotovelos, e prometi a mim mesmo que, se tentasse de novo, prestaria atenção aos detalhes e não teria pressa. Enquanto isso, fui testando - por causa das crianças, para os convidados, ou simplesmente quando tenho vontade de algo quente e substancial, doce, mas não muito doce. Esta receita é a versão que sempre funciona na minha casa, e principalmente, não sobra nada no prato. Talvez porque sempre os sirvo quentes, com montanhas de creme de leite e geleia por cima.
Ingredientes: 400 g de queijo cottage, 4 ovos, 300 g de farinha, 4 pacotes de açúcar de baunilha, 1 pacote de fermento em pó, creme azedo, geleia, óleo
