Terrina de cordeiro
Ano após ano, quando a primavera chega, faço este prato de carneiro. Gosto de trabalhar com os órgãos enquanto estão frescos, mesmo que dê um pouco de trabalho. A parte da fervura dura pouco, mas assim que está pronta, o resto da receita avança rapidamente. Gosto de picar bastante ervas, especialmente cebola e alho.
Ingredientes: órgãos de cordeiro, cebolas verdes 2-3 molhos, alho verde 3 molhos, 1 molho de salsa, 1 molho de endro, sal, pimenta, 5 ovos, 3 ovos cozidos
Tags: pudim de cordeiro
