Ensopado de frango com pimentos assados
Frango cozido com pimentos assados
Se você está procurando uma receita que traga o aroma e o calor de uma refeição feita com amor, o frango cozido com pimentos assados é a escolha perfeita. Este prato tradicional não é apenas delicioso, mas também reconfortante, sendo ideal para um almoço ou jantar em família. O pimento assado adiciona um toque adocicado e um aroma irresistível, que, combinado com as folhas de louro, transforma cada garfada em um verdadeiro prazer.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 600 g de carne de frango (coxas com osso ou desossadas)
- 1 cebola roxa
- 2 tomates maduros
- 7-8 dentes de alho
- 2-3 folhas de louro
- 4 colheres de sopa de caldo
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 4 pimentos kapia (assados)
Comece lavando e cortando a carne de frango. Se escolher coxas com osso, recomendo cortá-las em pedaços menores para facilitar o cozimento uniforme. Se preferir carne desossada, certifique-se de cortá-la em cubos de tamanhos iguais para que cozinhe de maneira uniforme.
Passo 1: Cozinhando a carne
Em uma panela grande, despeje o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione os pedaços de carne e refogue até que fiquem dourados de todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Esse processo selará a suculência da carne e contribuirá para um sabor intenso.
Passo 2: Adicionando os vegetais
Depois que a carne estiver dourada, adicione a cebola roxa picada. Deixe refogar até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione a páprica doce e misture bem. Isso dará uma linda cor ao seu prato. Adicione um pouco de água para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela e para ajudar na formação de um molho delicioso.
Passo 3: Raízes de sabor
Neste momento, é hora de adicionar os tomates fatiados, o sal e a pimenta. Misture tudo bem e deixe ferver por 10 minutos, para que os sabores se combinem. Os tomates não apenas darão um sabor fresco, mas também ajudarão a criar um molho rico.
Passo 4: Temperando
Após os 10 minutos, adicione as folhas de louro, o caldo e o alho amassado. Este último trará um sabor intenso e aromático ao seu prato. Misture tudo novamente e deixe ferver por mais 10 minutos. Aqui sugiro que você use seu sentido olfativo – o aroma deve ser irresistível!
Passo 5: Pimentos assados
Enquanto o guisado ferve, asse os pimentos kapia na grelha ou no forno até que a pele fique queimada e possa ser facilmente removida. Depois de esfriar, retire a pele e corte-os em pedaços grandes. Adicione-os ao guisado e deixe ferver juntos por 5 minutos. Eles adicionarão uma doçura natural e uma textura agradável.
Passo 6: Servindo
O frango cozido com pimentos assados é perfeito servido com polenta quente, que absorverá todos os sabores deliciosos. Você pode adicionar uma colher de creme de leite por cima para um toque de cremosidade. Uma salada verde simples ou uma salada de verão podem complementar perfeitamente este prato.
Versão personalizada:
Se você deseja experimentar, pode adicionar azeitonas ou cogumelos para um sabor extra. Além disso, você pode substituir a carne de frango por carne de peru ou uma mistura de vegetais para uma opção vegetariana.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita pode ser facilmente adaptada para carne de peru ou até mesmo carne de porco, dependendo de suas preferências.
2. Qual é o segredo de um guisado bem-sucedido?
O segredo está no cozimento lento e no uso de ingredientes frescos. Não tenha pressa, deixe os sabores se desenvolverem!
3. Como posso armazenar o guisado?
O guisado pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Pode ser reaquecido no forno ou na frigideira.
Benefícios nutricionais:
O frango cozido é rico em proteínas, oferecendo uma refeição nutritiva e cheia de energia. O alho possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, e os pimentos assados são uma excelente fonte de vitaminas A e C, benéficas para o sistema imunológico.
Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de começar a cozinhar! Bom apetite!
Ingredientes: 600 g de carne de frango (coxas de frango com osso ou sem osso) 1 cebola roxa 2 tomates 7-8 dentes de alho 2-3 folhas de louro 4 colheres de sopa de caldo páprica doce óleo sal, pimenta 4 pimentões assados
