Sanduíche quente com parmesão e presunto de Praga!

Se estou com pressa pela manhã ou tenho vontade de algo quente e substancial sem muita complicação, faço este sanduíche com presunto de Praga e parmesão. Acho muito melhor do que qualquer torrada comprada e posso controlar o quão torrado o pão deve ficar ou quanto parmesão colocar. Às vezes esfrego as fatias com um pouco de alho – especialmente se sinto necessidade de algo mais aromático. É rápido de fazer e não preciso sujar a frigideira ou ligar o forno.

Informações rápidas

Tempo total: 7 minutos
Porções: 1 sanduíche grande
Dificuldade: Muito fácil

Ingredientes

2 fatias de pão (de qualquer tipo, preferencialmente não muito fresco)
15-20 g de manteiga, à temperatura ambiente
4 fatias de presunto de Praga (ou qualquer presunto prensado, não muito fino)
20-25 g de parmesão ralado (mais ou menos, a gosto)
Ketchup, para decorar ou servir
(opcional) 1 dente pequeno de alho

Modo de preparo

1. Se usar alho, descasque e esfregue levemente em um lado de cada fatia de pão. Fica melhor se o pão não estiver muito macio.
2. Unte as fatias de pão de um lado com manteiga. Não coloque muito, apenas o suficiente para cobrir a superfície.
3. Em uma das fatias, coloque o presunto de Praga, o mais uniformemente possível.
4. Polvilhe o parmesão ralado sobre o presunto, em uma camada não muito grossa (se houver muito parmesão, pode derreter mais difícil).
5. Coloque a outra fatia de pão por cima, com o lado untado voltado para fora.
6. Coloque o sanduíche em um prato apropriado para micro-ondas.
7. Coloque no micro-ondas por 1 minuto e meio, em potência média (eu configuro para 600W; se você tiver um forno mais potente, verifique após 1 minuto para não deixar o pão duro).
8. Retire o sanduíche com cuidado – estará quente. Deixe descansar por 1 minuto para estabilizar.
9. Corte na diagonal e adicione um pouco de ketchup por cima ou na lateral, conforme preferir.

Por que faço essa receita com frequência

É muito rápida, não sujo quase nada e não preciso vigiar nada no fogão. Gosto que posso variar facilmente os ingredientes de acordo com o que tenho na geladeira. O sanduíche é substancial e a combinação de presunto e parmesão nunca sai de moda. Se tenho visitas ou crianças, consigo fazer 2-3 porções sem perder tempo. Não preciso de utensílios especiais.

Dicas

Não use pão fresco, pois pode ficar mole no micro-ondas. Uma fatia de um ou dois dias tem uma textura mais adequada.
Para um sabor mais intenso, deixe a manteiga descansar no pão por pelo menos um minuto antes de colocar o presunto.
Se o parmesão estiver muito seco, você pode misturar um pouco de queijo derretido com ele – derreterá melhor.
Não aqueça demais no micro-ondas, caso contrário, o sanduíche ficará borrachudo.

Substituições

O parmesão pode ser trocado por queijo prato, mozzarella, cheddar ou qualquer queijo que derreta bem.
O presunto de Praga pode ser substituído por peito de frango fatiado, presunto, prosciutto ou até salame.
Em vez de manteiga, você pode usar cream cheese (mas ficará mais cremoso e menos crocante).
Se não tiver ketchup, mostarda ou uma colher de sopa de molho de tomate também funcionam.

Variações

Você pode adicionar uma fatia fina de tomate entre o presunto e o queijo.
Para uma textura extra, polvilhe algumas sementes de gergelim no lado untado com manteiga.
Se você gosta de picante, coloque algumas gotas de molho apimentado antes de colocar o sanduíche no micro-ondas.
Funciona também com pão integral ou com sementes.

Ideias de apresentação

Costumo colocá-lo em um prato quente, com um copo de suco natural de laranja ao lado.
Combina com uma salada de legumes crus, se quiser sentir que está comendo algo mais equilibrado.
Cortado em triângulos pequenos, é bom também como um lanche rápido em uma refeição maior.

Perguntas frequentes

O pão não fica borrachudo no micro-ondas?
Se você usar uma fatia de pão não muito fresco, não há razão para ficar borrachudo. Se o sanduíche ficar muito tempo no micro-ondas, isso pode acontecer. Aqueça apenas o suficiente para derreter o queijo.

Posso fazer a receita na sanduicheira ou na frigideira?
Sim, funciona muito bem também na sanduicheira ou diretamente na frigideira, 2-3 minutos de cada lado. Na frigideira, você obtém uma crosta mais crocante.

Pode ser preparado com antecedência e aquecido depois?
O sanduíche é melhor logo após ser feito. Se você quiser prepará-lo com antecedência, reaqueça por 30 segundos no micro-ondas ou 2 minutos na frigideira em fogo baixo.

Funciona sem manteiga?
Sim, mas a manteiga ajuda no sabor e na textura. Sem manteiga, o sanduíche ficará um pouco mais seco.

Valores nutricionais (por sanduíche, estimativa)

Calorias: 320-350 kcal
Proteínas: 18-22 g (dependendo do presunto e queijo)
Gorduras: 16-18 g
Carboidratos: 28-32 g

As quantidades podem variar dependendo do tipo de pão e da quantidade de parmesão que você usa. Para um sanduíche mais leve, coloque menos manteiga ou use presunto magro.

Armazenamento e reaquecimento

Se você quiser armazenar o sanduíche, deixe esfriar completamente, depois envolva em filme plástico. Armazene na geladeira, no máximo 12-16 horas. Para reaquecer, coloque no micro-ondas por 30 segundos ou em uma frigideira em fogo muito baixo, coberto. O pão não estará tão fresco quanto no início, mas o sabor permanecerá bom. Não recomendo armazenar o sanduíche por mais de um dia.