Ensopado de ervilhas com peito de frango

Marmelada de ervilhas com peito de frango

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Quando se trata de receitas que trazem conforto e nostalgia, a marmelada de ervilhas com peito de frango é uma das mais apreciadas. Este prato não apenas encantará seu paladar, mas também trará memórias familiares, das refeições com os entes queridos. Não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de saborear legumes frescos e carne deliciosa, tudo reunido em um único prato. Vamos ver como podemos obter essa delícia passo a passo!

Ingredientes

- 1 cebola grande
- 2 pimentões vermelhos
- 1 cenoura grande
- 1 frasco de ervilhas cozidas (720 ml)
- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada
- Azeite de oliva ou óleo de girassol para refogar

Preparação

1. Preparação dos legumes: Comece limpando todos os legumes. Corte a cebola em cubos pequenos, a cenoura em rodelas ou cubos e os pimentões em tiras. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme e uma textura agradável da marmelada. Se você usar legumes frescos, obterá um sabor e uma cor vibrantes.

2. Refogando a cebola: Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e levemente dourada, cerca de 3-4 minutos. O azeite de oliva adiciona um toque de sabor, mas se preferir, pode usar óleo de girassol.

3. Adicionando a cenoura e o pimentão: Depois que a cebola estiver refogada, adicione a cenoura e o pimentão. Continue refogando os legumes por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Esse processo ajuda a liberar os sabores e intensificar o gosto do prato.

4. Preparando o peito de frango: Enquanto os legumes estão refogando, lave o peito de frango e corte-o em cubos de tamanho médio. Esse tamanho permitirá que a carne cozinhe de maneira uniforme e rápida. Antes, sugerimos deixar o peito de frango em temperatura ambiente por 10-15 minutos para que cozinhe mais uniformemente.

5. Refogando o peito de frango: Em outra frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue o peito de frango até que fique dourado e cozido de todos os lados, cerca de 7-10 minutos. Após ficar pronto, adicione-o à frigideira com os legumes refogados.

6. Adicionando o extrato de tomate: Coloque uma colher de sopa de extrato de tomate sobre a mistura de legumes e carne. Misture bem para combinar os sabores e deixe refogar junto por 2-3 minutos. O extrato de tomate não apenas enriquece o sabor, mas também dá uma linda cor ao prato.

7. Cozinhando a marmelada: Adicione uma xícara de água à mistura e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Esse passo permitirá que os ingredientes se misturem perfeitamente e revelem os sabores.

8. Adicionando as ervilhas: Após 15 minutos, abra a tampa e adicione as ervilhas cozidas. Misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo. Esse tempo ajudará as ervilhas a absorverem os sabores e se tornarem deliciosas.

9. Finalizando o prato: Quando o tempo de cozimento terminar, adicione a salsa fresca picada por cima e misture delicadamente. Isso adicionará um toque fresco e vibrante à sua marmelada.

10. Servindo: A marmelada de ervilhas com peito de frango é servida quente, acompanhada de pepinos em conserva. Esses pepinos adicionam um contraste crocante e azedo que complementa perfeitamente o sabor do prato. Você também pode servir o prato com uma porção de arroz ou pão fresco, para um toque a mais.

Dicas úteis

- Versão vegetariana: Se você quiser uma versão vegetariana, pode substituir o peito de frango por tofu ou cogumelos, que adicionarão uma textura interessante e um sabor delicioso.
- Temperos: Você pode experimentar com várias especiarias, como páprica doce ou ervas secas (orégano, tomilho), para dar um toque diferente ao prato.
- Ervilhas frescas: Se você tiver acesso a ervilhas frescas, não hesite em usá-las! O sabor será muito mais intenso e natural.

Benefícios nutricionais

Esta marmelada é não apenas deliciosa, mas também muito nutritiva. As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas A, B e C, enquanto o peito de frango fornece uma porção saudável de proteínas magras. Ao consumir este prato, você se sentirá energizado e satisfeito por um longo período.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilhas congeladas?
Sim, você pode usar ervilhas congeladas. Certifique-se de adicioná-las no final do tempo de cozimento, pois já estão cozidas.

2. Quais outros legumes posso adicionar?
Você pode experimentar com abobrinha, batatas ou até mesmo vagem para diversificar a receita.

3. Como posso armazenar o prato?
A marmelada de ervilhas com peito de frango se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no fogão ou no micro-ondas.

Esta receita de marmelada de ervilhas com peito de frango é perfeita para um jantar em família ou para ser saboreada em dias mais frios. Com um pouco de amor e paciência, você obterá um prato saboroso, nutritivo e cheio de aroma. Desejamos boa sorte na cozinha e um bom apetite!

 Ingredientes: uma cebola grande 2 pimentões vermelhos uma cenoura grande um frasco de ervilhas cozidas (720ml) um peito de frango sal, pimenta uma colher de sopa de pasta de tomate salsa fresca

 Tags:  comida de ervilhas