Peito de frango em crosta de arroz com legumes assados

Receita deliciosa de peito de frango empanado com flocos de arroz e acompanhamento de batatas assadas

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato saboroso e saudável que também é fácil de preparar? Esta receita de peito de frango empanado com flocos de arroz, acompanhada de batatas assadas, é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Inspirada em receitas tradicionais, trouxe um toque de inovação, substituindo os flocos de milho por flocos de arroz, resultando em uma crosta crocante e deliciosa.

Vamos começar!

Ingredientes necessários:

*Para os filés de peito de frango:*
- 650 g de peito de frango
- Temperos para preparar o frango a gosto (sal, pimenta, páprica, alho em pó)
- 2 ovos grandes
- 200 g de flocos de arroz levemente triturados (para uma textura crocante)
- 3-4 colheres de sopa de farinha

*Para o acompanhamento de legumes assados:*
- 1 kg de batatas (preferencialmente batatas brancas ou amarelas)
- 350 g de legumes congelados (mistura de legumes com manteiga, como cenouras, ervilhas e milho)
- 3 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (para um contraste crocante)

Etapas do preparo:

*Passo 1: Preparação das batatas*

O primeiro passo é cuidar do acompanhamento. Descasque as batatas e lave-as bem sob um jato de água fria para remover impurezas. Corte-as em cubos do tamanho desejado, certificando-se de que sejam uniformes para que cozinhem por igual. Cozinhe as batatas em água com sal por 10 minutos, tampe e deixe cozinhar a partir do momento em que a água começar a ferver. Esse passo ajuda a amolecer as batatas, fazendo com que assem mais rapidamente e fiquem mais macias por dentro.

Após 10 minutos, escorra as batatas e deixe esfriar um pouco.

*Passo 2: Preparação do forno*

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Agora é o momento perfeito para preparar a assadeira. Forre-a com papel manteiga para evitar que grude e facilitar a limpeza posterior.

*Passo 3: Assando as batatas*

Coloque as batatas escorridas em uma camada uniforme na assadeira preparada. Em uma tigela, misture a mostarda com sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura de mostarda sobre as batatas e misture bem para cobri-las uniformemente. Polvilhe as sementes de gergelim por cima, adicionando um sabor extra e uma crocância. Coloque a assadeira no forno e deixe as batatas assarem até ficarem douradas e crocantes, por cerca de 25-30 minutos.

*Passo 4: Preparação do peito de frango*

Enquanto isso, vamos cuidar do peito de frango. Corte o peito de frango em tiras finas e tempere com sal, pimenta e outras especiarias de sua preferência a gosto. Deixe a carne marinar na geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se infiltrem bem.

*Passo 5: Preparação dos filés*

Forre outra assadeira com papel manteiga. Bata os dois ovos com uma pitada de sal. Prepare um sistema de empanamento: passe as tiras de carne na farinha, depois no ovo batido e, por fim, nos flocos de arroz triturados. Essa técnica adicionará uma crosta crocante e deliciosa aos filés.

Coloque as tiras de frango na assadeira preparada e leve ao forno, deixando-as dourar uniformemente de todos os lados, por cerca de 15-20 minutos.

*Passo 6: Servir*

Assim que os filés e as batatas estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva os filés quentes acompanhados das batatas assadas, e para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma salada fresca ao lado. Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante.

Dicas úteis:
1. Ingredientes: Use peito de frango fresco e de qualidade, e para os flocos de arroz, escolha aqueles que não sejam muito finos, para ter uma textura crocante.
2. Legumes: Você pode substituir os legumes congelados por legumes frescos da estação, como abobrinha ou pimentão, para adicionar uma nota de frescor.
3. Temperos: Experimente diferentes temperos, como cominho ou manjericão, para dar um sabor único.
4. Variações: Você pode transformar esta receita em um prato vegetariano, usando tofu ou cogumelos em vez de carne.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita oferece uma combinação equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos, essenciais para energia. Os flocos de arroz acrescentam fibras e uma textura crocante ao prato.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir o peito de frango por peru ou até mesmo peixe, ajustando os tempos de cozimento.
- O que fazer se eu não tiver flocos de arroz? Você pode usar farinha de rosca ou flocos de milho triturados para obter uma crosta semelhante.
- Como posso armazenar as sobras? Os filés e as batatas podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético, ainda deliciosos mesmo frios.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser colocar o avental e aproveitar um jantar delicioso! Bom apetite!

 Ingredientes: Schnitzels de peito de frango no forno: 650 g de peito de frango, tempero para preparação de frango a gosto, sal e pimenta adicionais se necessário, 2 ovos grandes de galinha caipira, 200 g de flocos de arroz levemente esmagados, 3-4 colheres de sopa de farinha. Acompanhamento de legumes assados: 1 kg de batatas, 350 g de legumes congelados (com manteiga), 3 colheres de sopa de mostarda, sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim.

 Tags:  peito de frango em crosta de flocos de arroz com legumes assados