Parisiense com telemea e queijo
Parisiense com queijo feta e queijo amarelo
Quem não adora o cheiro de pãezinhos recém-assados? Estes parisiense com queijo feta e queijo amarelo são um verdadeiro deleite, perfeitos para o café da manhã, lanches ou até mesmo como aperitivo em festas. Estas delícias recheadas com queijo são fáceis de fazer, e o resultado é uma massa fofa e um recheio cremoso que certamente deixará feliz quem as provar. Além disso, são uma excelente escolha para quem procura uma receita simples e deliciosa.
Tempo total de preparação: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 15 parisiense
Ingredientes:
*Para a massa:*
- 500 g de farinha
- 10 g de fermento seco (recomendo Dr. Oetker)
- 1 ovo (à temperatura ambiente)
- 100 ml de óleo (de girassol ou azeite)
- 250 g de iogurte 2% de gordura
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
*Para o recheio:*
- cerca de 200 g de queijo feta (bem esfarelado)
- 50 g de queijo amarelo (ralado)
- 2-3 ramos de endro fresco picado
- 1 ovo (para ligar o recheio)
*Para pincelar e decorar:*
- 1 gema (para dar uma bela cor)
- 30 ml de leite
- Sementes de gergelim, linhaça ou papoula (a gosto)
Preparação da massa:
1. Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial, pois a aeração da farinha melhora a textura final da massa. Faça um buraco no meio da farinha, onde você adicionará os ingredientes molhados.
2. Adicione o fermento seco, o ovo, o óleo, o iogurte, o sal e o açúcar ao buraco formado. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para ativar o fermento de forma eficaz.
3. Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até obter uma composição homogênea. Comece a sovar a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar elástica e lisa.
4. Assim que a massa estiver sovada, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 45 minutos. Durante esse tempo, a massa dobrará de volume.
Preparação do recheio:
5. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo feta esfarelado, o queijo amarelo ralado, o endro picado e o ovo. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados e homogêneos.
Modelagem dos parisiense:
6. Após a massa ter crescido, divida-a em 15 partes iguais. Use uma faca ou uma faca de confeiteiro para cortar as porções. Cada pedaço deve pesar cerca de 60 g.
7. Pegue um pedaço de massa e abra-o em uma forma retangular com cerca de 0,5 cm de espessura. Em uma metade do retângulo, corte tiras de cerca de 1 cm de largura, deixando a outra metade intacta.
8. Adicione uma colher do recheio de queijo nas tiras cortadas. Em seguida, dobre a outra metade da massa sobre o recheio, cobrindo-o completamente.
9. Pressione bem as bordas para garantir que o recheio não vaze durante o cozimento. Você pode usar um garfo para selar as bordas, adicionando um detalhe decorativo.
10. Coloque os parisiense moldados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para que possam se expandir. Deixe crescer por mais 15 minutos.
Assando:
11. Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Enquanto isso, misture a gema com o leite e pincele cada parisiense com essa mistura. Este passo lhes dará uma cor dourada e brilhante.
12. Polvilhe sementes de gergelim, linhaça ou papoula, a gosto, para um aspecto e aroma deliciosos.
13. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os parisiense por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados e fofos. O aroma que preencherá sua cozinha é simplesmente irresistível!
Sugestões de serviço:
Estes parisiense com queijo feta e queijo amarelo são deliciosos tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los com uma salada de tomates e pepinos para um almoço leve ou apreciá-los com um molho de iogurte com alho como um lanche perfeito. Um copo de suco fresco espremido ou um chá refrescante completará perfeitamente a refeição.
Variações possíveis:
Se você deseja explorar diferentes sabores, pode adicionar algumas azeitonas picadas ou pimentão ao recheio para um gosto mais intenso. Além disso, usar queijo feta ou queijo cottage pode adicionar uma nota diferente e interessante aos seus parisiense.
Informações nutricionais:
Cada parisiense contém cerca de 180-200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo feta é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, enquanto o iogurte traz uma dose de probióticos benéficos para a digestão. Esses parisiense são uma boa escolha para um lanche satisfatório, sem sacrificar o prazer do sabor.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para um sabor mais pronunciado e benefícios nutricionais adicionais.
2. O que posso usar em vez de iogurte?
Você pode usar iogurte grego ou até mesmo queijo cottage, mas certifique-se de ajustar a quantidade de líquidos na receita.
3. Quanto tempo posso armazenar os parisiense?
Esses parisiense se mantêm bem em temperatura ambiente por 1-2 dias, mas também podem ser congelados para consumo posterior. Certifique-se de envolvê-los bem em filme plástico!
Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de começar a cozinhar! Estes parisiense com queijo feta e queijo amarelo são mais do que uma simples receita; são um convite para passar tempo na cozinha e saborear cada mordida. Aproveite o processo de cozinhar e as delícias que você criará!
Ingredientes: Massa 500 g de farinha 10 g de fermento seco (Dr. Oetker) 1 ovo 100 ml de óleo 250 g de iogurte com 2% de gordura 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar Recheio aproximadamente 200 g de queijo de ovelha 50 g de queijo 2-3 ramos de endro picado 1 ovo Para pincelar e decorar 1 gema 30 ml de leite gergelim, sementes de papoula ou sementes de linhaça
