Torta salgada de queijo com uma mistura de sementes
Torta salgada com queijo e mistura de sementes: uma receita deliciosa e versátil
Quem não ama uma torta salgada? Esta receita é perfeita para todos os momentos do dia, seja servida no café da manhã, como lanche no escritório ou como aperitivo em uma refeição festiva. Com uma massa fofa e um recheio rico em queijo e sabores, esta torta certamente se tornará a favorita da sua família. Este prato se destaca pela versatilidade, podendo ser adaptado de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências pessoais.
Tempo de preparo: 60 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 8
Ingredientes
Para a massa:
- 300 g de farinha
- 4 colheres de sopa de iogurte
- 4 g de fermento seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100-130 ml de água morna
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500 g de queijo cottage
- 1 maço de endro fresco
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mistura de sementes (abóbora, girassol, linhaça e gergelim)
- 50 g de parmesão (reserve uma colher para decorar)
- Sal a gosto
- 2 tomates
Comece a aventura culinária!
Passo 1: Preparando a massa
Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo não apenas remove impurezas, mas também areja a farinha, contribuindo para uma massa mais fofa. Adicione o fermento seco e o sal, misturando bem para distribuir uniformemente os ingredientes.
Agora, adicione o iogurte. Isso dará uma textura macia e úmida à massa, e sua acidez ajudará o fermento a fermentar melhor. Misture tudo e, em seguida, comece a adicionar a água morna, aos poucos, amassando constantemente. O calor da água ativa o fermento, e a massa começará a se tornar homogênea.
Depois de obter uma massa fácil de trabalhar, adicione o azeite de oliva. O azeite tornará a massa mais elástica e ajudará a obter uma crosta dourada e crocante. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 30-35 minutos.
Passo 2: Preparando o recheio
Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio. Rale o parmesão em um ralador fino. Em uma tigela, amasse o queijo cottage com as mãos até que se torne uma pasta lisa. Adicione os ovos batidos, o creme de leite e a mistura de sementes. Essa mistura não só enriquecerá o sabor, mas também trará benefícios nutricionais, fornecendo gorduras saudáveis e proteínas.
Pique finamente o endro fresco e incorpore-o à mistura. O endro adicionará um aroma fresco, característico das tortas. Certifique-se de ajustar o sal, mas tenha cuidado, pois o queijo cottage e o parmesão já são salgados.
Passo 3: Montando a torta
Depois que a massa cresceu, polvilhe um pouco de farinha em uma superfície de trabalho limpa e abra-a com um rolo. Se preferir, você pode usar os dedos para estendê-la diretamente na forma de torta, formando uma borda um pouco mais alta.
Forre uma forma de torta de 26 cm de diâmetro com farinha e, em seguida, despeje a massa na forma. Use os dedos para moldá-la, garantindo que preencha todos os cantos. Despeje o recheio de queijo uniformemente sobre a superfície da massa, alisando com uma espátula. Polvilhe por cima a colher de parmesão que você reservou para dar uma crosta crocante.
Passo 4: Adicionando os tomates
Lave bem os tomates e, em seguida, corte-os em fatias redondas. Coloque as fatias de tomate sobre o recheio, adicionando um toque de frescor e cor à torta.
Passo 5: Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e deixe assar por 40-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e bem assada. O aroma que preencherá sua cozinha será simplesmente irresistível!
Passo 6: Resfriamento e serviço
Quando a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Cubra-a com papel alumínio para manter a umidade e evitar que seque. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, cortando-a em porções adequadas.
Dicas úteis:
- Variações de recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como ricota ou queijo feta. Além disso, pode adicionar legumes, como espinafre ou cogumelos, para diversificar o sabor.
- Spray de óleo: Se a massa estiver grudando, use um spray de óleo para untá-la, o que ajudará a soltá-la mais facilmente.
- Serviço: Esta torta combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com iogurte temperado com alho e endro. Uma excelente escolha para uma refeição completa e equilibrada!
Informações nutricionais
Esta torta é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, e a mistura de sementes fornece ácidos graxos essenciais. Cada porção tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Perguntas frequentes
- Posso substituir o iogurte por outro ingrediente? Sim, você pode usar kefir ou iogurte grego sem problemas.
- Como posso armazenar a torta? Você pode armazená-la em filme plástico na geladeira por até 3 dias. Pode ser reaquecida no forno para recuperar a crocância.
- É adequada para vegetarianos? Absolutamente! Esta receita não contém carne, sendo perfeita para aqueles que seguem uma dieta vegetariana.
Espero que esta receita de torta salgada com queijo e mistura de sementes traga alegria à sua cozinha e às refeições com seus entes queridos! Bom apetite!
Ingredientes: Para a massa: 300 g de farinha, 4 colheres de sopa de iogurte, 4 g de fermento seco, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 100-130 ml de água morna, sal. Para o recheio: 500 g de queijo cottage, 1 maço de endro fresco, 2 ovos, 2 colheres de sopa de creme azedo, 2 colheres de sopa de mistura de sementes (a mistura contém: sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de linhaça e sementes de gergelim), 50 g de parmesão, sal, 2 tomates.
