Rolo de pêssego com creme de leite
Rolo de chantilly e pêssegos
Quem pode resistir a uma sobremesa que combina a textura fofa de um bolo leve com a doçura e o aroma fresco dos pêssegos? O rolo de chantilly e pêssegos é uma escolha perfeita para uma noite especial ou para um encontro com amigos. Esta receita, inspirada na tradição de sobremesas leves e refinadas, traz um toque de sol a cada porção. Seja servido em um evento festivo ou simplesmente para se deliciar, este rolo certamente será apreciado.
Tempo total: 40 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Número de porções: 8
Ingredientes
Para o bolo:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 essência de baunilha
- uma pitada de sal
Para o recheio:
- 1 litro de chantilly
- 2 pêssegos médios, maduros e perfumados
Decoração:
- Rosas de pasta de açúcar (opcional)
Preparo
Passo 1: Preparação do bolo
Começamos separando as claras das gemas: coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em outra. Adicione uma pitada de sal às claras e comece a bater com uma batedeira até que fiquem espumosas. Quando a espuma estiver firme, adicione gradualmente as 2 colheres de sopa de açúcar, continuando a bater até obter uma espuma brilhante.
Na tigela com as gemas, adicione as 3 colheres de sopa restantes de açúcar, o óleo, o açúcar de baunilha e a essência de baunilha. Misture bem até obter um creme homogêneo e claro.
Passo 2: Misturando os ingredientes
Agora, com cuidado, adicione as claras batidas ao creme de gemas. Use uma espátula e misture delicadamente, de cima para baixo, para não perder o ar das claras. Peneire a farinha sobre a mistura e continue a misturar delicadamente até ficar homogêneo.
Passo 3: Assando o bolo
Prepare uma assadeira: forre com papel manteiga, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa do bolo na assadeira e nivele a superfície. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por 10 minutos, ou até que o bolo fique levemente dourado e elástico.
Passo 4: Resfriando o bolo
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Umedeça um pano de prato e coloque-o sobre uma superfície plana. Vire o bolo sobre o pano, retire cuidadosamente o papel manteiga e enrole o bolo com a ajuda do pano, formando um cilindro. Deixe esfriar completamente nessa forma.
Passo 5: Preparando o recheio
Enquanto o bolo esfria, você pode preparar o recheio. Bata o chantilly com uma batedeira até ficar firme, tomando cuidado para não transformá-lo em manteiga. Corte os pêssegos em cubos pequenos e adicione-os a cerca de um terço do chantilly batido. Misture delicadamente para evitar esmagar os pêssegos.
Passo 6: Montando o rolo
Desenrole o bolo resfriado e espalhe uniformemente o recheio de chantilly e pêssegos por toda a superfície. Enrole o bolo novamente, mas desta vez sem a ajuda do pano, tomando cuidado para manter o recheio dentro.
Passo 7: Decorando o rolo
Depois de enrolar a sobremesa, você pode decorá-la com o restante do chantilly batido. Se desejar, você pode criar flores de pasta de açúcar para adicionar um aspecto elegante. Este passo é opcional, mas certamente impressionará aqueles que o saborearem.
Passo 8: Servindo
Deixe o rolo esfriar um pouco na geladeira antes de cortá-lo em fatias. É ideal servido com um chá aromático ou um copo de vinho branco doce, que vai realçar os sabores dos pêssegos.
Dicas úteis
- Certifique-se de que o chantilly que você usa esteja bem gelado para bater melhor.
- Você pode substituir os pêssegos por outras frutas da estação, como morangos ou framboesas, para variar a receita.
- Se quiser um toque extra de sabor, adicione algumas gotas de suco de limão aos pêssegos para intensificar o aroma.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias: 250 kcal
Proteínas: 3 g
Gorduras: 18 g
Carboidratos: 20 g
Perguntas frequentes
- Posso usar chantilly vegetal? Sim, mas certifique-se de que é de boa qualidade para obter um sabor delicioso.
- Quanto tempo o rolo pode ser armazenado? É recomendável consumi-lo em 2-3 dias, armazenado na geladeira.
- Posso congelar o rolo? Sim, mas é ideal consumi-lo fresco para manter a textura fofa do bolo.
Este rolo de chantilly e pêssegos é uma escolha perfeita para impressionar os convidados ou para se deliciar no fim de semana. Eu encorajo você a experimentar e colocar sua marca pessoal na receita! Portanto, prepare seus ingredientes e vamos dar vida a esta deliciosa sobremesa!
Ingredientes: para a massa: 5 ovos, 5 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de óleo, 1 açúcar de baunilha e essência de baunilha. para o recheio: 1 litro de creme de leite líquido, 2 pêssegos.
