Donuts de iogurte

Donuts fofos com iogurte – uma receita inesquecível

Tempo total: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Número de porções: 12-15 donuts

Dizem que os donuts são um símbolo da infância, das alegrias simples e dos momentos passados ao lado de pessoas queridas. Esta receita de donuts com iogurte é inspirada nas tradições culinárias que foram passadas de geração em geração, mas com um toque pessoal que os torna realmente especiais. Esses donuts são fofos, aromáticos e perfeitos para serem saboreados quentes, polvilhados com açúcar. Proponho que descubra conosco como prepará-los passo a passo!

Ingredientes necessários:
- 500 g de farinha + farinha para enfarinhar a bancada
- 100 ml de leite morno
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 42 g de fermento fresco
- 150 g de iogurte grego 10% de gordura
- 2 ovos
- 60 ml de óleo (mais óleo para fritar)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- uma pitada de sal
- açúcar para polvilhar

Passo 1: Ativando o fermento
Em uma tigela grande, peneire 500 g de farinha. Faça uma pequena cavidade no centro onde adicionaremos o fermento fresco esfarelado. Adicione uma colher de sopa de açúcar e 50 ml de leite morno. Misture delicadamente e deixe o fermento crescer por 10 minutos. Esta etapa é crucial, pois o fermento ativado fará com que os donuts fiquem fofos e aerados.

Passo 2: Preparando a massa
Em outra tigela, combine o restante do leite, o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha e os ovos. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente e, em seguida, adicione o iogurte e continue a homogeneizar. Esta mistura dará aos donuts uma textura macia e úmida.

Passo 3: Combinando os ingredientes
Despeje a mistura de ovos e iogurte sobre o fermento e comece a misturar, adicionando gradualmente o óleo. Comece a amassar a massa com as mãos até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, não hesite em adicionar um pouco mais de farinha.

Passo 4: Deixando a massa crescer
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. É importante que esteja em um ambiente quente para permitir que o fermento funcione.

Passo 5: Moldando os donuts
Depois que a massa cresceu, polvilhe farinha na bancada e despeje a massa. Abra a massa com um rolo até que atinja uma espessura de 1-1,5 cm. Use um copo ou um cortador para cortar círculos de massa. De cada círculo, você pode cortar um pequeno círculo no meio para obter donuts com buraco, mas também pode optar por donuts cheios, sem buraco.

Passo 6: Fritando os donuts
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou fritadeira. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente, mas não fumegante. Frite os donuts de cada lado por 2-3 minutos, ou até que fiquem dourados. É essencial não sobrecarregar a frigideira para manter a temperatura do óleo constante.

Passo 7: Finalizando e servindo
Depois que os donuts estiverem fritos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, polvilhe-os generosamente com açúcar para dar um aspecto apetitoso e uma doçura deliciosa.

Sugestões de servir:
Esses donuts são perfeitos para serem servidos quentes, acompanhados de um chá aromático ou um café. Você também pode adicionar um molho de chocolate ou caramelo para transformá-los em uma sobremesa gourmet.

Variações interessantes:
Se você quiser experimentar, pode adicionar sabores como canela ou noz-moscada à massa. Além disso, você pode rechear os donuts com geleia, chocolate ou cream cheese para dar um toque pessoal.

Informações nutricionais:
Uma porção de donuts contém aproximadamente 180-220 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de açúcar utilizada. Os donuts com iogurte são mais fáceis de digerir e têm um teor de gordura mais baixo do que os tradicionais, devido ao uso de iogurte grego.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas a quantidade deve ser de aproximadamente 14 g (2 colheres de sopa).

2. O que posso fazer se a massa não crescer?
Certifique-se de que o fermento está fresco e que deixou a massa em um ambiente quente. Se estiver muito frio, o fermento não ativará.

3. Como posso manter os donuts frescos?
Os donuts podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente hermético, mas são mais deliciosos quando consumidos frescos, imediatamente após a fritura.

Esta receita de donuts com iogurte não apenas encantará seu paladar, mas também o aproximará das memórias da infância. Aproveite cada etapa do preparo e saboreie o momento!

 Ingredientes: 500 g de farinha + farinha para enfarinhar a bancada 100 ml de leite 4 colheres de sopa de açúcar 42 g de fermento fresco 150 g de iogurte grego 10% de gordura 2 ovos 60 ml de óleo 1 pacote de açúcar baunilhado uma pitada de sal óleo para fritar açúcar de confeiteiro para polvilhar

 Tags:  donuts de iogurte