Schnitzel de peito de frango com ilhas de purê e iogurte Danone

Schnitzel de frango com purê de batatas e Danone - Uma receita deliciosa para toda a família

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Quem não ama um schnitzel crocante, coberto com uma crosta dourada, servido ao lado de um purê cremoso de batatas? Esta receita simples, mas deliciosa, combina o clássico schnitzel de peito de frango com um purê de batatas suave e uma surpreendente nota de iogurte Danone, que traz um toque de frescor e sabor. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, este prato certamente impressionará. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia!

Ingredientes

Para o schnitzel:
- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g, resultando em 4-5 schnitzels)
- Sal a gosto
- Pimenta (opcional)
- 100 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Óleo para fritar (aproximadamente 200 ml)

Para o purê:
- 2 batatas médias (aproximadamente 300 g)
- Sal a gosto
- Um pedaço de manteiga (aproximadamente 30 g)
- Leite (para afinar o purê, conforme preferir)
- 1 pote de iogurte Danone natural (aproximadamente 150 g)
- Algumas folhas de salsinha fresca para decorar

História da receita

O schnitzel é um prato com uma longa história, com raízes nas cozinhas tradicionais de todo o mundo. Este prato ganhou popularidade devido à sua textura crocante e versatilidade, podendo ser feito com diferentes tipos de carne. Em combinação com um purê de batatas cremoso, torna-se um prato reconfortante, perfeito para qualquer refeição em família.

Preparando o schnitzel

1. Preparação da carne
Comece cortando o peito de frango em fatias finas, de aproximadamente 1 cm. Use um martelo de carne para bater levemente cada fatia, tornando-a mais macia. Este passo é crucial para obter um schnitzel suculento.

2. Temperando
Polvilhe sal em ambos os lados das fatias de carne. Se preferir, você pode adicionar pimenta para um sabor mais intenso, mas isso é opcional.

3. Empanando
Coloque a farinha em um prato fundo. Passe cada fatia de carne pela farinha, garantindo que esteja uniformemente coberta. Em seguida, bata levemente cada schnitzel entre as palmas das mãos para ajudar a farinha a aderir.

4. Batendo o ovo
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo. Em seguida, passe cada schnitzel pelo ovo batido, garantindo que esteja bem coberto.

5. Fritando
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, coloque os schnitzels cuidadosamente na frigideira. Frite por 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os e coloque sobre um papel toalha para remover o excesso de óleo.

Preparando o purê de batatas

1. Cozinhando as batatas
Descasque e corte as batatas em cubos de aproximadamente 2 cm. Coloque-as para cozinhar em uma panela com água salgada em fogo médio. Cozinhe por 15-20 minutos ou até que fiquem macias e um garfo as atravesse facilmente.

2. Fazendo o purê
Após cozinhar as batatas, escorra a água e amasse-as com um espremedor de batatas ou um mixer até obter uma massa lisa.

3. Adicionando os ingredientes
Adicione a manteiga e um pouco de leite, mexendo até obter uma consistência cremosa. Prove e adicione sal, se necessário.

Montando o prato

1. Montagem
Em um prato, coloque uma camada generosa de purê de batatas, formando uma cavidade no meio.

2. Adicionando o iogurte
Na cavidade criada, coloque o iogurte Danone com uma colher. Isso adicionará um toque de frescor e uma textura cremosa.

3. Servindo o schnitzel
Corte o schnitzel em pedaços e coloque-o ao lado do purê. Decore com algumas folhas de salsinha fresca para um toque de cor.

Sugestões de acompanhamento e variações

- Versão saudável: Você pode usar peito de peru em vez de peito de frango para um prato com menos calorias.
- Purê: Em vez de leite, você pode usar creme de leite para uma textura e sabor mais ricos.
- Servindo: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes grelhados, oferecendo um agradável contraste de texturas e sabores.

Valores nutricionais

Este prato é uma boa fonte de proteínas devido ao peito de frango, enquanto o purê de batatas fornece carboidratos complexos, que são essenciais para energia. O iogurte Danone adiciona probióticos benéficos para a digestão. Uma porção (aproximadamente 250 g) contém cerca de 450 calorias, dependendo das quantidades exatas de óleo e leite utilizadas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de boi em vez de frango?
Sim, mas o tempo de cozimento será diferente. Certifique-se de que a carne esteja bem cozida.

2. Como posso manter o schnitzel crocante?
Use uma frigideira bem aquecida e não coloque muitos schnitzels de uma vez, para não reduzir a temperatura do óleo.

3. Quais outros acompanhamentos posso experimentar?
Arroz, legumes no vapor ou uma salada de verão são todas opções excelentes.

Agora que você sabe como preparar este delicioso schnitzel de frango com purê de batatas e iogurte Danone, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Esta receita é não apenas simples e rápida, mas também cheia de sabor e amor, perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Bom apetite!

 Ingredientes: Tentei fazer minha sobrinha comer, sendo exigente, então preparei este prato. 1 fatia de peito de frango (cerca de 5 schnitzels de um peito), sal, pimenta opcional, óleo, farinha para fritar, 1 ovo. Para o acompanhamento de purê: 2 batatas médias, sal, um pedaço de manteiga do tamanho de uma noz, um pouco de leite para afinar o purê, 1 iogurte natural Danone, alguns raminhos de salsa fresca.