Paprikash de frango com natas
Paprikash de frango com creme azedo – Uma receita deliciosa e simples
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4
O paprikash de frango com creme azedo é uma receita tradicional romena, cheia de sabores e gostos. Este prato saboroso, com um molho cremoso e temperado, é perfeito para dias em que você deseja se mimar com uma refeição reconfortante. Convido você a descobrir como preparar este delicioso paprikash, passo a passo, e servi-lo com acompanhamentos variados, como bolinhos ou polenta.
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango ou coxas, cortadas em cubos
- 2 cebolas grandes, picadas finamente
- 2-3 dentes de alho, picados
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em cubos
- 400 ml de creme de cozinhar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de páprica (preferencialmente doce)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1-2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca, para decorar
Instruções:
1. Comece aquecendo o óleo em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio. Adicione a cebola picada finamente e refogue por 5-7 minutos até que fique translúcida. É importante não dourá-la, apenas amolecê-la, para liberar seus sabores.
2. Adicione o alho picado e os cubos de pimentão. Continue cozinhando por mais 3-4 minutos, mexendo constantemente, até que os pimentões comecem a amolecer.
3. Agora é hora de adicionar os cubos de frango. Misture bem para cobri-los com os legumes e deixe dourar levemente por 5-7 minutos. Nesta fase, você pode adicionar sal e pimenta a gosto.
4. Polvilhe páprica sobre o frango e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam cobertos pela especiaria. A páprica não só dá uma bela cor ao prato, mas também adiciona um sabor especial.
5. Em uma tigela pequena, misture a farinha com um pouco de água fria para evitar grumos. Adicione essa mistura à panela, junto com as folhas de louro. Despeje água suficiente para cobrir tudo e deixe cozinhar em fogo baixo, coberto, por cerca de 20 minutos.
6. Assim que o frango estiver cozido e o molho engrossar, adicione o creme azedo e misture bem. Deixe ferver por mais 5 minutos, para que todos os sabores se combinem perfeitamente. Ajuste o sabor com sal e pimenta, se necessário.
7. Por fim, decore com salsa fresca picada e sirva o paprikash de frango quente, ao lado de bolinhos fofos ou polenta cremosa. Esses acompanhamentos absorvem o molho delicioso e transformam cada porção em uma verdadeira experiência culinária.
Dicas práticas:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o frango em temperos na noite anterior.
- Você também pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou cogumelos, para diversificar a receita.
- Se preferir uma versão picante, pode acrescentar pimentas picadas ou páprica picante.
- O paprikash de frango pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e é igualmente saboroso quando reaquecido.
Esta receita de paprikash de frango com creme azedo não é apenas simples e rápida, mas também cheia de sabor e conforto. Espero que você aproveite cada garfada e compartilhe este delicioso prato com seus entes queridos!
A carne é frita em óleo de todos os lados, apenas até que o sangue coagule. É retirada e mantida em um lugar quente. Na gordura restante, a cebola picada é refogada, adicionando sal até que fique vítrea. Adiciona-se a páprica, mistura-se, e a carne é imediatamente colocada na panela e coberta com água quente. Uma folha de louro é adicionada e deixa-se ferver até que a carne esteja macia, verificando constantemente se há líquido suficiente. Depois que a carne estiver cozida, deixa-se em fogo baixo para reduzir o molho, enquanto isso, o creme de leite é misturado com farinha, adicionando 2 colheres de sopa de água fria e misturando bem. Essa mistura é despejada sobre o prato que está fervendo e mexida. Leva-se a algumas fervuras, ajusta-se o sabor com sal e pimenta. O paprikash de frango é então servido junto com o acompanhamento preferido - polenta, bolinhos ou talvez purê de batata. O paprikash de frango com creme de leite é servido quente, com um acompanhamento adequado para um prato com molho, polvilhado com ervas picadas. A fonte desta receita é o site Retetecalamama.ro.
Ingredientes: 800 gramas a 1 kg de carne de frango, 200 gramas de nata, quanto cebola você quiser (a cebola dará cremosidade ao molho e doçura ao prato), 2 colheres de sopa de óleo, uma pitada de pimenta, uma colher de sopa de páprica doce de boa qualidade, 2 colheres de sopa de farinha, folha de louro, ervas.
