Peito de frango em molho de tomate com azeitonas

Peito de frango em molho de tomate com azeitonas - Uma receita deliciosa e fácil de preparar

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de marinada: 2-3 horas
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 3 horas e 5 minutos
Número de porções: 4

Proponho uma receita de peito de frango em molho de tomate com azeitonas, que combina os sabores mediterrâneos com um prato simples e rápido. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados, sem exigir muito tempo na cozinha. O sabor rico do molho de tomate combinado com as azeitonas salgadas e suculentas faz deste prato principal uma excelente escolha.

História da receita

O prato de peito de frango em molho de tomate com azeitonas tem raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O frango, um ingrediente versátil, tem sido utilizado ao longo da história para fornecer uma fonte acessível de proteína nas dietas diárias. Os molhos de tomate, por sua vez, tornaram-se populares devido ao seu sabor doce e ácido, frequentemente enriquecidos com diversas especiarias. Em combinação com as azeitonas, este prato se torna não apenas nutritivo, mas também cheio de caráter e personalidade.

Ingredientes

- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 500 g)
- 2-3 colheres de sopa de molho de soja
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 talos de alho-poró, picados finamente
- 2 talos de cebola verde, cortados em rodelas
- 2-3 tomates grandes, descascados e ralados
- Um punhado de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço
- 1 maço de salsa, picada finamente
- 1 maço de endro (opcional)
- Orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de água

Instruções passo a passo

1. Preparação do frango: Comece cortando o peito de frango em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente e rapidamente.

2. Marinada: Em uma tigela grande, combine o molho de soja, o azeite de oliva e o vinho branco. Adicione o alho-poró e a cebola verde, misturando bem. Tempere com sal, pimenta, endro e orégano. Certifique-se de que a marinada esteja bem homogênea.

3. Misturando os ingredientes: Coloque as fatias de frango na marinada, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2-3 horas. Este é o momento em que os sabores se intensificam e a carne se torna extremamente suculenta.

4. Preparação para o cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a tigela da geladeira e transfira as fatias de frango para uma assadeira. Adicione uma xícara de água para manter a umidade durante o cozimento. Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que a carne seque.

5. Cozimento: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos. Isso permitirá que o frango cozinhe bem e o molho se forme.

6. Adicionando os tomates e as azeitonas: Após 30 minutos, retire a assadeira do forno e adicione os tomates ralados e as azeitonas. Remova o papel alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos, até que o frango esteja bem dourado e o molho tenha engrossado.

7. Finalizando o prato: Assim que o frango estiver pronto, retire a assadeira do forno e polvilhe a salsa fresca picada por cima. Se desejar um sabor extra, você também pode adicionar o endro picado.

Servindo

O peito de frango em molho de tomate com azeitonas é delicioso servido com purê de batatas, mas combina bem também com arroz, massa ou legumes no vapor. Você pode adicionar uma salada verde fresca ao lado, para um contraste crocante e refrescante.

Dicas úteis

- Sobre as azeitonas: Escolha as azeitonas que você mais gosta, sejam verdes, pretas ou uma combinação. Azeitonas kalamata ou verdes de Tipoliva adicionam um toque extra de sabor.
- Variações de vinho: Se você não tiver vinho branco, pode usar vinho tinto, mas isso mudará um pouco a cor e o sabor do molho.
- Tomates frescos vs. enlatados: Se você não tiver tomates frescos à mão, pode usar tomates enlatados. Certifique-se de escolher as versões sem aditivos ou açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar frango congelado?
Sim, mas é recomendável descongelar completamente o frango antes da marinada para garantir uma absorção uniforme dos sabores.

2. Posso adicionar outros legumes?
Com certeza! Cenouras, abobrinha ou pimentão podem ser adicionados durante o cozimento para criar um prato mais rico.

3. Como posso deixar o molho mais picante?
Adicione flocos de pimenta ou pimenta caiena à marinada para um toque extra de calor.

Informações nutricionais (por porção aproximada)

- Calorias: 320
- Proteínas: 36 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 8 g
- Fibras: 2 g

Este peito de frango em molho de tomate com azeitonas é não apenas uma receita simples, mas também uma escolha saudável, rica em proteínas e nutrientes. Bom apetite e sucesso na cozinha!

 Ingredientes: 1 peito de frango sem osso. Molho de soja. Azeite de oliva. 1 xícara de vinho branco seco. 2 talos de alho verde. 2 talos de cebola verde. 2-3 tomates. Um punhado de azeitonas. 1 maço de salsa. Endro, orégano. Sal, pimenta.

 Tags:  peito de frango tomates azeitonas alho