Coxas de frango com legumes.
Coxas de frango com legumes
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
Para os amantes de comida saudável e saborosa, as coxas de frango com legumes são uma escolha perfeita. Este prato não só é fácil de fazer, mas também é cheio de sabores e texturas que farão você voltar a ele repetidamente. O preparo é rápido e o resultado final trará um sorriso aos rostos das pessoas queridas.
Uma breve história da receita
As coxas de frango foram, ao longo do tempo, um ingrediente popular em muitas culturas gastronômicas. Elas são frequentemente usadas em pratos que combinam carne com legumes, oferecendo uma refeição nutritiva e deliciosa. O sabor rico da carne de frango combina perfeitamente com os aromas dos legumes frescos, e o prato pode ser personalizado de acordo com as preferências de cada um.
Ingredientes necessários
- 6 coxas de frango
- 2 cenouras médias
- 1 pimentão (da cor preferida)
- 1 abobrinha
- 2-3 talos de cebolinha
- 200-300 g de brotos de soja
- 1 colher de chá de extrato de tomate
- 3-4 dentes de alho
- 1 colher de chá de pasta de pimenta
- 500 ml de água quente
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
- 100 ml de óleo
Dicas práticas sobre os ingredientes
- Coxas de frango: Escolha coxas de frango frescas, com pele e carne saudáveis. Elas se tornarão mais macias e aromáticas durante o cozimento. Uma opção deliciosa é usar coxas de frango marinadas em ervas aromáticas um dia antes.
- Legumes: Use legumes frescos para obter os melhores sabores. Cenouras doces, pimentão crocante e abobrinha suculenta se complementam perfeitamente e trazem um adicional de nutrientes.
- Alho: Ao cortá-lo, deixe-o descansar um pouco antes de adicioná-lo à panela; isso intensificará o aroma.
- Pasta de pimenta: Ajuste a quantidade de acordo com suas preferências. Se você quiser uma nota picante, adicione um pouco mais!
Passo a passo: Como preparar coxas de frango com legumes
1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e picando os legumes. As cenouras podem ser cortadas em rodelas, e a abobrinha em cubos. A cebolinha deve ser picada finamente, e o alho em cubos.
2. Aquecendo a panela: Escolha uma panela mais alta para ter espaço suficiente para todos os ingredientes. Adicione o óleo e a pasta de pimenta em fogo médio. Deixe o óleo aquecer por 1-2 minutos, até que fique brilhante.
3. Cozinhando as coxas: Seque as coxas de frango com um papel toalha para remover o excesso de água. Coloque-as na panela, tomando cuidado para não amontoá-las. Cozinhe por 5-7 minutos, até que a pele fique dourada e crocante.
4. Adicionando o molho: Depois que as coxas adquirirem uma boa cor, adicione o extrato de tomate e misture bem. Deixe ferver por 2-3 minutos para intensificar o sabor.
5. Adicionando água e alho: Despeje a água quente sobre as coxas e adicione o alho picado. Leve o prato a ferver.
6. Adicionando os legumes: Neste momento, adicione a cenoura, o pimentão e uma pitada de sal. Cubra a panela e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Finalizando o prato: Com 5 minutos antes de desligar o fogo, adicione a abobrinha e os brotos de soja. Eles adicionarão uma textura crocante ao prato. Adicione o coentro picado e verifique se o molho está ao seu gosto. Se estiver muito picante, evite a pimenta; se quiser um molho mais picante, adicione sem hesitar.
8. Servindo: Assim que o prato estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva as coxas de frango com os legumes ao lado de uma porção de arroz simples ou quinoa para uma refeição completa e saudável.
Variações e sugestões de apresentação
- Molho mais espesso: Se você quiser um molho mais consistente, adicione uma colher de sopa de farinha branca junto com o extrato de tomate. Isso irá engrossar o molho e dar uma textura mais cremosa.
- Legumes alternativos: Experimente com outros legumes, como abobrinha, couve-flor ou até mesmo ervilhas verdes. Cada variação adicionará uma nova camada de sabor e textura.
- Bebidas adequadas: Para completar esta refeição, um vinho branco seco ou uma limonada fresca com hortelã pode ser uma excelente escolha.
Informações nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os legumes adicionam fibras e vitaminas essenciais. Esta receita é não apenas saborosa, mas também nutritiva, oferecendo uma refeição equilibrada. Cada porção contém aproximadamente 350 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e da porção de arroz servida.
Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de carne?: Claro! Esta receita funciona muito bem também com carne de porco ou de vaca, mas o tempo de cozimento mudará.
- Como posso deixar a receita mais picante?: Adicione mais pasta de pimenta ou até algumas fatias de pimenta fresca.
- Esta receita é adequada para dieta?: Com certeza! Você pode reduzir a quantidade de óleo e usar legumes variados para manter o prato saudável.
Conclusão
As coxas de frango com legumes não são apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de desfrutar de uma refeição saudável e saborosa. A cada mordida, você sentirá a combinação perfeita de sabores e texturas que fazem deste prato uma excelente escolha para qualquer ocasião. Portanto, prepare sua panela e aproveite cozinhar! Bom apetite!
Ingredientes: 6 coxas de frango, 2 cenouras médias, 1 pimentão (a cor não importa), 1 abobrinha pequena, 2-3 talos de cebola verde, 200-300g de brotos de soja, 1 colher de chá de extrato de tomate, 3-4 dentes de alho, 1 colher de chá de pasta de pimenta, 500ml de água quente, 1 colher de sopa de coentro picado, sal e pimenta a gosto, 100ml de óleo.
