Salada de frutas com queijo e gelatina
Salada de frutas com queijo e gelatina - uma iguaria fresca para a primavera
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 2 horas
Número de porções: 6
A primavera traz consigo não apenas clima quente, mas também uma explosão de sabores e cores na natureza. Esta salada de frutas com queijo e gelatina é perfeita para celebrar a estação, sendo uma receita simples e rápida que encantará tanto adultos quanto crianças. Frutas frescas, queijo cremoso e gelatina refrescante se combinam para criar uma sobremesa vibrante e deliciosa.
Ingredientes:
- 300 g de morangos frescos
- 200 g de kiwi
- 200 g de pêssegos (frescos ou em conserva)
- 150 g de queijo cottage ou mascarpone
- 100 g de açúcar (ou mel, a gosto)
- 1 pacote de gelatina (10 g)
- 250 ml de suco de maçã ou suco de laranja natural
- Folhas de hortelã (para decoração)
Passo 1: Preparação das frutas
Lave bem os morangos e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Descasque o kiwi e corte-o em fatias finas. Se estiver usando pêssegos em conserva, escorra bem para evitar excesso de líquido. Se estiver usando pêssegos frescos, corte-os em cubos pequenos. Essas frutas são não apenas deliciosas, mas também ricas em vitaminas, tornando sua salada uma sobremesa saudável.
Passo 2: Preparação da gelatina
Em uma tigela pequena, adicione a gelatina e despeje 100 ml de suco de maçã ou laranja. Deixe a gelatina hidratar por 5-10 minutos. Depois que inchou, coloque a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, até que esteja completamente dissolvida. Em seguida, misture a gelatina com o restante do suco.
Passo 3: Mistura de queijo
Em outra tigela, combine o queijo cottage ou mascarpone com o açúcar. Use um mixer para obter uma composição lisa e cremosa. Se desejar um toque mais doce, você pode adicionar um pouco de baunilha ou aroma cítrico.
Passo 4: Montagem da salada
Em uma tigela grande, coloque todas as frutas preparadas. Despeje a gelatina dissolvida sobre as frutas e misture delicadamente para cobri-las uniformemente. Por fim, adicione a mistura de queijo e misture com cuidado, para não esmagar as frutas. Este passo adicionará uma textura cremosa e um sabor rico à sua salada.
Passo 5: Resfriamento
Transfira a salada para uma tigela ou porções individuais e leve à geladeira por cerca de 2 horas, para que a gelatina endureça e os sabores se combinem perfeitamente.
Sugestão de apresentação:
Para impressionar seus convidados, sirva a salada de frutas com queijo e gelatina em copos de vidro, decorados com folhas de hortelã fresca. Isso não só parece esplêndido, mas também traz um toque de frescor.
Possíveis variações:
Para mudar um pouco a receita, você pode substituir os morangos por framboesas ou mirtilos, e o mascarpone por iogurte grego para uma versão mais leve. Adicione nozes ou amêndoas torradas para um toque extra de crocância e sabor.
Esta salada de frutas com queijo e gelatina não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira celebração da primavera no prato. Seja servida em um piquenique, em uma reunião de família ou como um lanche saudável, com certeza será um sucesso. Bom apetite!
Dividi o queijo em 2 tigelas (queria 2 cores porque tinha 2 tipos de frutas) e adicionei as frutas escorridas nas 2 tigelas. Em uma, coloquei as frutas silvestres + bananas, na outra o restante, e misturei suavemente. Coloquei no fogo 2 tigelas, uma com suco de uma compota de abacaxi, a outra com aproximadamente a mesma quantidade de suco de uma compota de cerejas. Quando começaram a ferver, tirei do fogo, derramei gelatina de laranja no abacaxi e gelatina de morango no suco de cereja e misturei até a gelatina se dissolver. Depois disso, adicionei chantilly em ambas as tigelas. Derramei a salada rosa em uma forma com paredes removíveis e coloquei no congelador por apenas alguns minutos até endurecer. Derramei a salada laranja por cima, decorei, cobri com filme plástico e coloquei na geladeira durante a noite. Bom apetite! Minha receita de salada de frutas, com queijo e gelatina, foi sugerida por Leea no fórum de receitas. Você pode encontrar outras receitas de saladas de frutas aqui: Salada de frutas, Salada de frutas com chantilly, Salada de maçã com iogurte.
Ingredientes: 500g de queijo cottage ou queijo de vaca, 250g de creme de leite (usei um creme vegetal), 20g de gelatina de frutas (usei 10g de laranja e morango), frutas: bananas, morangos, framboesas, mirtilos, amoras, tangerinas, pêssegos, peras, abacaxi.
