Churrasco de pescoço de porco com batatas

Costela de porco grelhada com batatas assadas – uma receita saborosa para momentos memoráveis

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

A abertura da temporada de grelhados é o momento perfeito para saborear uma receita clássica: costela de porco grelhada com batatas assadas. Esta receita simples e rápida é ideal para encontros com amigos ou para um jantar em família, trazendo sabores deliciosos e alegria a cada garfada. Além disso, não se esqueça do molho de alho aromático que complementa perfeitamente este prato.

Ingredientes:

- 5 pedaços de costela de porco (aproximadamente 1 kg)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 kg de batatas
- 4-5 dentes de alho (para o molho)
- 150 ml de água
- Azeite (opcional, para marinar)
- Cerveja gelada (para acompanhar o prato)

Preparação:

1. Preparação da carne: Comece pegando os pedaços de costela de porco e batendo levemente com um martelo de carne até que fiquem uniformes. Este passo é essencial para obter uma textura macia e uniforme ao cozinhar. Em seguida, polvilhe sal e pimenta em ambos os lados da carne, certificando-se de cobri-la bem. Se desejar um sabor extra, você pode adicionar algumas gotas de azeite e deixar a carne marinar por 30 minutos.

2. Preparação das batatas: Enquanto isso, lave bem as batatas e corte-as em quartos ou fatias, dependendo da sua preferência. Você pode optar por descascá-las ou deixá-las com casca para uma textura extra. Tempere com sal e um pouco de azeite, depois coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

3. Cozinhando as batatas: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Asse as batatas por 35-45 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Mexa-as de vez em quando para que cozinhem uniformemente.

4. Grelhando a carne: Enquanto as batatas estão assando, prepare a grelha. Certifique-se de que esteja bem quente para obter aquelas marcas de grelha deliciosas. Adicione os pedaços de costela de porco e grelhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e suculentos. Uma boa ideia é usar um termômetro de carne: a carne está perfeitamente cozida quando atinge uma temperatura interna de 70 graus Celsius.

5. Preparação do molho de alho: Enquanto a carne está grelhando, prepare o molho. Amasse os dentes de alho em um pilão ou com uma faca, misturando-os com um pouco de sal para formar uma pasta. Adicione água gradualmente, mexendo até obter uma consistência homogênea. Prove e ajuste o sal a gosto.

6. Servindo: Assim que todos os ingredientes estiverem prontos, sirva a costela de porco ao lado das batatas assadas, regando tudo com o molho de alho. Uma cerveja gelada completará perfeitamente essa experiência culinária, transformando a refeição em um momento inesquecível.

Sugestões de variação: Você pode experimentar adicionando outras especiarias à marinada da carne, como páprica ou ervas, para dar um sabor distinto. Além disso, as batatas podem ser substituídas por vegetais grelhados ou saladas frescas para uma opção mais leve.

Esta receita de costela de porco grelhada com batatas é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, com todos os ingredientes acessíveis. Mime sua família e amigos com um prato que trará sorrisos aos seus rostos. Bom apetite!