Peixe em Molho de Ovo, Assado
Para preparar uma deliciosa receita de peixe com molho cremoso de queijo e ovos cozidos, começaremos fervendo os ovos. Coloque os ovos em uma panela com água salgada e deixe-os ferver por cerca de 10-12 minutos, até que fiquem duros. Depois de cozidos, retire-os da água, deixe esfriar um pouco, depois descasque e corte em cubos. Eles adicionarão uma textura agradável e um sabor rico ao nosso prato, então reserve-os até a hora de usar.
Em seguida, vamos preparar os filés de peixe. Escolha filés frescos, como salmão, bacalhau ou truta, e lave-os bem em água fria. Depois de secá-los com um papel toalha, tempere os dois lados com sal e pimenta. Coloque os filés em um refratário que você untou previamente com manteiga, para evitar que grudem e para adicionar um sabor extra.
Agora, vamos cuidar do molho cremoso. Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga em fogo médio e adicione a farinha, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe a farinha dourar por alguns minutos, até que fique levemente dourada, depois apague com leite. Continue mexendo em fogo baixo até que o molho fique homogêneo e comece a engrossar. Agora é hora de incorporar os cubos de ovos, uma colher de sopa extra de manteiga, uma pitada de noz-moscada e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta, depois deixe o molho em fogo baixo por mais 2 minutos, mexendo continuamente até que o queijo derreta completamente e o molho fique aveludado.
Despeje esse molho delicioso sobre os filés de peixe no refratário, certificando-se de cobri-los uniformemente. Preaqueça o forno a 190 graus Celsius e coloque o prato dentro por cerca de 20 minutos. Na metade do tempo, retire o prato do forno e polvilhe uma camada adicional de queijo ralado por cima para obter uma crosta dourada.
Quando o peixe estiver cozido e o molho estiver bem dourado, retire o prato do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Este prato é servido quente, polvilhado com salsa fresca picada finamente, para adicionar um toque fresco e vibrante. Pode ser acompanhado de uma salada crocante ou de um acompanhamento de batatas ou arroz para completar a refeição. Esta receita não é apenas saborosa, mas também nutritiva, ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados.
Ingredientes: -4 filés de peixe -3- 4 ovos cozidos, picados finamente -60 g + 1 colher de sopa de manteiga -2 colheres de sopa de farinha -750 ml de leite -noz-moscada em pó, a gosto -queijo ralado -sal -pimenta -salsa fresca, picada finamente -manteiga para a forma
