Empada de repolho e carne
Torta de repolho azedo e carne - uma receita deliciosa e reconfortante
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6
Se você está procurando um prato substancioso e cheio de sabores, a torta de repolho azedo e carne é a escolha perfeita. Esta receita simples combina a frescura dos vegetais com o sabor da carne, e a adição de bacon defumado lhe confere um gosto único, digno de uma refeição festiva. Aqui está como prepará-la passo a passo.
Ingredientes
Para a massa:
- 150 g de cream cheese
- 7 colheres de sopa de leite
- 6 colheres de sopa de óleo
- 300 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 repolho pequeno, picado finamente (400-500 g)
- 400 g de carne de porco moída ou 200 g de bacon defumado
- 1 cebola grande, picada
- 4 ovos
- 200 g de creme de leite
- Sal, pimenta, cominho a gosto
Instruções
1. Preparação do recheio: Comece refogando a carne. Aqueça uma frigideira em fogo médio, sem adicionar óleo, e coloque a carne de porco ou o bacon defumado cortado em cubos. Cozinhe até que fique levemente dourado. Retire a carne da frigideira e reserve a gordura que sobrou.
2. Refogando a cebola: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue na gordura restante. Cozinhe até que fique translúcida, depois retire e reserve junto com a carne.
3. Preparação do repolho: Na mesma frigideira, adicione o repolho picado finamente. Se necessário, você pode adicionar um pouco de óleo para evitar que grude. Tempere com sal, pimenta e cominho, depois refogue o repolho, mexendo de vez em quando. Adicione algumas colheres de sopa de água para ajudar a amolecê-lo. Continue até que o repolho esteja macio.
4. Combinando os ingredientes: Uma vez que o repolho esteja macio, adicione a carne e a cebola de volta à frigideira. Cozinhe a mistura por mais 5 minutos para que os sabores se combinem.
5. Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o leite, o óleo, a farinha e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea, mas não muito pegajosa. Se a massa estiver muito mole, você pode adicionar um pouco de farinha.
6. Montagem da torta: Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 8 mm. Coloque-a em uma forma forrada com papel manteiga, cobrindo apenas o fundo, não as laterais.
7. Preparação da composição: Em outra tigela, bata os ovos junto com o creme de leite, depois adicione a mistura de repolho e carne. Misture bem.
8. Assando a torta: Despeje a mistura de repolho e carne sobre a massa na forma. Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30-40 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
9. Servindo: Uma vez assada, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode optar por servi-la quente, com uma colher de creme de leite ao lado, ou pode deixá-la em temperatura ambiente por algumas horas para permitir que a massa amoleça.
Dicas úteis
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango ou peru, para uma versão mais leve. Você também pode adicionar temperos extras, como páprica ou alho, para intensificar os sabores.
- Armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por alguns dias e pode ser reaquecida no forno ou no micro-ondas.
- Sugestão de serviço: Sirva a torta acompanhada de uma salada fresca de repolho ou picles para um agradável contraste de texturas e sabores.
Esta torta de repolho azedo e carne é mais do que um simples prato - é um verdadeiro banquete que une tradição e inovação. Experimente e aproveite cada mordida!
Ingredientes: Para a massa: 150g de cream cheese, 7 colheres de sopa de leite, 6 colheres de sopa de óleo, 300g de farinha, 1 pacote de fermento em pó. Para o recheio: 1 pequeno repolho picado finamente (400-500g), 400g de carne de porco moída ou presunto defumado, 1 cebola grande, 4 ovos, 200g de creme azedo, sal, pimenta, cominho.
