Gratinado de salmão em molho de tomate com camarões

Gratin de salmão em molho de tomate e camarões

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa, o gratin de salmão em molho de tomate e camarões é a escolha perfeita. Este prato combina os ricos sabores do peixe com a doçura dos tomates e o sabor dos camarões, resultando em uma refeição que impressionará qualquer convidado. Seja servido em um jantar especial ou como uma refeição em família, este gratin se encaixa facilmente em todas as ocasiões.

Ingredientes:
- 500 g de filé de salmão
- 200 g de camarões descascados
- 4 tomates grandes, maduros (sem pele)
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 dente de alho, amassado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de queijo mozzarella ralado (opcional)
- Salsinha fresca para decorar

Preparação:
1. Comece preparando o molho. Em uma frigideira grande, adicione as 3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada em fogo médio até que fique translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o dente de alho amassado e cozinhe por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
2. Adicione os 4 tomates picados à frigideira, juntamente com o orégano e o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates tenham se desfeito e o molho tenha engrossado.
3. Enquanto o molho cozinha, prepare os filés de salmão. Coloque-os em um refratário e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Você pode usar filés de salmão frescos ou congelados, mas certifique-se de que estejam completamente descongelados antes de usar.
4. Após o molho estar pronto, adicione os camarões descascados e deixe-os cozinhar no molho por 3-5 minutos, até que fiquem rosados e opacos.
5. Despeje o molho de tomate e camarões sobre os filés de salmão no refratário. Se desejar, polvilhe o queijo mozzarella ralado por cima para um gratin mais cremoso.
6. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) e asse o gratin por 25 minutos ou até que o salmão esteja cozido e o queijo esteja dourado.

Serviço:
Sirva o gratin quente, decorado com salsinha fresca picada. Você pode acompanhar este prato com uma salada verde fresca ou uma porção de arroz basmati, que absorverá os deliciosos sabores do molho.

Dicas práticas:
- Se você não tiver tomates frescos à mão, pode usar tomates enlatados ou extrato de tomate para obter um molho rico e saboroso.
- Variedades de peixe, como bacalhau ou truta, podem ser usadas no lugar do salmão para uma opção ainda mais interessante.
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de suco de limão ao molho antes de despejá-lo sobre o peixe.

Este gratin de salmão em molho de tomate e camarões é uma excelente escolha para um jantar rápido, mas sofisticado, que encantará todos os amantes de peixe. Saboreie com a família ou amigos e aproveite cada garfada!

 Ingredientes: 4 filés de salmão (400g), camarões cozidos 100g, molho: 1 cebola pequena e 1 dente de alho, azeite, 4 tomates grandes picados (sem pele), 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 colher de chá de mel, um pouco de tomilho picado, sal e pimenta a gosto.