Bolo com creme de baunilha, chantilly e morangos!!!
Bolo de Esponja
Para começar a receita do bolo de esponja, preparamos os ingredientes necessários e garantimos um ambiente de trabalho limpo. As claras são batidas até ficarem firmes, adicionando gradualmente o açúcar até obtermos um merengue brilhante e firme. É essencial que as claras estejam em temperatura ambiente para serem batidas melhor. Em outra tigela, as gemas são misturadas com duas colheres de sopa de óleo, três colheres de sopa de água fria e uma pitada de sal. Esta mistura será cuidadosamente derramada sobre o merengue de claras, dobrando suavemente de baixo para cima para manter o volume da mistura. Em seguida, a farinha e o fermento são peneirados juntos e adicionados à mistura, misturando novamente delicadamente até que esteja completamente incorporado.
Uma vez que a mistura está pronta, despeje-a em uma forma forrada com papel manteiga e coloque-a no forno pré-aquecido, deixando assar por cerca de 30-35 minutos, até que fique dourada e passe no teste do palito. Uma vez assado, deixe esfriar em uma grade.
Creme de Baunilha
Enquanto o bolo de esponja esfria, preparamos o creme de baunilha. As gemas são batidas com o açúcar, misturando apenas até que se combinem, sem formar espuma. O amido é adicionado e, gradualmente, o leite quente, no qual infundimos a baunilha, é derramado. A mistura é colocada em banho-maria, mexendo constantemente até que o creme engrosse. Quando estiver pronto, o chocolate branco e a manteiga são adicionados, mexendo até que derretam completamente e se integrem ao creme. Deixe esfriar, cobrindo a tigela com filme plástico para evitar a formação de uma crosta.
Creme Chantilly com Morangos
Para o creme chantilly, bata o creme até que fique firme, adicionando açúcar de confeiteiro de baunilha a gosto. Os morangos são lavados e cortados ao meio ou em quartos, e então adicionados ao creme, misturando delicadamente com a batedeira, de modo que se desfaçam um pouco, dando um tom rosa agradável ao creme. É importante manter uma quantidade de creme branco para decorar o bolo.
Montagem do Bolo
Depois que o bolo de esponja esfriou completamente, ele é cortado em duas partes iguais. As duas metades são embebidas em um simples xarope de água e açúcar, preparado anteriormente, a gosto. Preenchemos o bolo de esponja com o creme de baunilha e, em seguida, colocamos na geladeira para firmar. Depois disso, finalize o creme chantilly, misturando-o com os morangos.
Retire o bolo da geladeira e decore as bordas com creme branco, seguido pela espalhar o creme chantilly com os morangos por cima. Morangos mais bonitos, reservados, são dispostos desordenadamente sobre a superfície do bolo. Agora é hora de preparar a gelatina, de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar por alguns minutos, tomando cuidado para que a gelatina não esteja muito quente para não afetar o creme.
Embora a gelatina não tenha escorrido como eu gostaria, o sabor do bolo foi simplesmente incrível. Esta sobremesa pode ser feita em etapas, facilitando o processo. Uma vez que você tenha o bolo de esponja e o creme de baunilha prontos, tudo se torna um jogo agradável na cozinha. Eu encorajo todos a experimentar esta deliciosa receita!
Ingredientes: Para a base do bolo esponjoso: 4 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha, 1 fermento em pó, 3 colheres de sopa de água fria, 2 colheres de sopa de óleo (não de oliva), 1 baunilha. Para o primeiro creme (baunilha com chocolate branco): 500 ml de leite, 4 gemas, 4 colheres de sopa de açúcar, 50 g de amido de batata (ou farinha, mas fica mais fino com amido), 50 g de chocolate branco, manteiga do tamanho de uma noz, vagem de baunilha ou baunilha em pó. Para o segundo creme (creme de chantilly com morangos): 250 ml de creme de leite (eu uso natural), 100 g de morangos (aproximadamente). Para decoração: um pacote de gelatina (se você encontrar vermelha, é perfeito, eu não consegui encontrar), 50-70 g de morangos (escolha os mais bonitos).
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