Coxas de frango assadas no forno com molho de tomate

Coxas de frango assadas com molho de tomate

Existem momentos na vida em que uma refeição deliciosa se torna uma lembrança inesquecível, e as coxas de frango assadas com molho de tomate são exatamente esse tipo de prato. Os aromas tentadores, a textura macia da carne e o rico molho de tomate transformam um simples jantar em uma celebração culinária. Seja preparando para um encontro com amigos ou para uma noite relaxante em família, esta receita é simples, rápida e, o mais importante, absolutamente deliciosa.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 coxas de frango (preferencialmente com pele, para um sabor mais rico)
- 2 cebolas secas (ou uma cebola grande)
- 2-3 talos de cebola verde
- 2-3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3-4 tomates (frescos ou enlatados, dependendo da estação)
- Água (aproximadamente 250 ml, mas ajuste conforme necessário)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (a gosto)
- 1 maço de salsa fresca
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2-3 folhas de louro
- 5-6 grãos de pimenta
- Sal e pimenta moída, a gosto

Preparo:

1. Preparando as coxas de frango:
Comece lavando bem as coxas de frango em água corrente fria. Deixe escorrer em uma peneira ou em um papel toalha. É importante que a carne esteja seca para obter uma crosta bonita durante o cozimento.

2. Temperando a carne:
Em uma tigela grande, adicione as coxas de frango e tempere com sal, pimenta, páprica e tomilho. Adicione o molho de soja, que não só intensificará os sabores, mas também ajudará a caramelizar a pele. Misture bem, de modo que cada coxa fique uniformemente coberta com os temperos.

3. Preparando o molho:
Em outra tigela, pique finamente a cebola seca e o alho. A cebola verde pode ser cortada em rodelas. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e adicione a cebola e o alho. Refogue por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos e comecem a liberar seus aromas. Adicione água, as folhas de louro, os grãos de pimenta e uma pitada de sal. Esta combinação formará a deliciosa base do molho.

4. Montando o prato:
Em um refratário, coloque as coxas de frango e despeje sobre elas a mistura de cebola e alho. Cubra o refratário com papel alumínio ou uma tampa, para evitar que a carne seque.

5. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o refratário no forno e deixe as coxas assarem por 40-50 minutos. É importante regar a carne com o molho do refratário de vez em quando, para mantê-la macia e suculenta. Se notar que o molho evapora muito rápido, adicione um pouco de água.

6. Adicionando os tomates:
Depois que as coxas estiverem quase prontas, rale os tomates ou corte-os em cubos e adicione ao refratário. Eles adicionarão um sabor fresco e uma acidez agradável. Deixe o prato no forno por mais 10-15 minutos, sem a tampa, para permitir que o molho engrosse.

7. Finalizando o prato:
Assim que as coxas estiverem douradas e os sabores se misturarem perfeitamente, retire o refratário do forno. Coloque as coxas em uma travessa e despeje o molho em uma molheira. Não se esqueça de polvilhar salsa fresca picada por cima, que adicionará um toque de frescor e cor.

8. Servindo:
As coxas de frango assadas com molho de tomate são servidas quentes, acompanhadas de um delicioso acompanhamento. Podem ser acompanhadas de repolho refogado, purê de batatas ou uma salada fresca.

Dicas e truques úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de acidez, pode incluir uma colher de sopa de vinagre balsâmico ou suco de limão no molho.
- Em vez de água, você pode usar caldo de galinha para um molho ainda mais saboroso.
- Experimente com temperos! Adicione uma pitada de canela ou algumas azeitonas para um sabor inusitado.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o corpo contra radicais livres. A cebola e o alho têm propriedades anti-inflamatórias e podem fortalecer o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras partes do frango?
Sim, você pode usar peito de frango ou asas, mas o tempo de cozimento vai variar.

2. Posso preparar este prato com antecedência?
Absolutamente! Você pode preparar as coxas um dia antes e aquecê-las no forno antes de servir.

3. Quais outros acompanhamentos posso usar?
Arroz pilaf, batatas assadas ou vegetais no vapor são todas opções excelentes.

Esta receita de coxas de frango assadas com molho de tomate não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de calor e conforto a cada refeição. Convido você a experimentá-la e a desfrutar de cada garfada! Bom apetite!

 Ingredientes: -4 coxas de frango-2 cebolas secas e 2-3 talos de cebola verde-2-3 dentes de alho-1 colher de sopa de azeite-3-4 tomates-água-molho de soja-páprica doce/picante-1 maço de salsa-timão-folhas de louro-pimenta em grãos-sal, pimenta moída