Muffins finlandeses

Muffins finlandeses com Nutella e amêndoas torradas: um mimo matinal

Se você está à procura de uma receita deliciosa e fácil de fazer para um café da manhã especial ou um lanche perfeito ao lado de uma xícara de café ou chá, os muffins finlandeses com Nutella e amêndoas torradas são exatamente o que você precisa. Esses muffins fofos e aromáticos encantarão seus sentidos e o transportarão para um mundo de sabores refinados. Suas origens estão ligadas à tradição dos muffins korvapuusti ou cinnamon rolls, mas com um toque personalizado devido ao recheio de chocolate e amêndoas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas + 45 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 500 g de farinha + 25 g para enfarinhar
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 85 g de açúcar
- 7 g de fermento seco ou 25 g de fermento fresco
- 100 g de manteiga, amolecida (à temperatura ambiente)
- uma pitada de sal
- 1 essência de baunilha

Para o recheio:
- 100 g de manteiga, amolecida (à temperatura ambiente)
- 50-75 g de amêndoas torradas e picadas
- 2 colheres grandes de Nutella

Para untar:
- 1 gema levemente batida
- 1-2 colheres de leite morno

Passo a passo:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, comece misturando o ovo com o leite morno. Adicione o açúcar e a essência de baunilha, mexendo bem até que o açúcar se dissolva completamente. Se estiver usando fermento fresco, adicione agora. Se optar pelo fermento seco, misture-o com a farinha.

2. Adicionando a farinha: Nesta mistura, adicione metade da quantidade de farinha peneirada. Misture bem, depois adicione a manteiga amolecida e o restante da farinha. Adicione uma pitada de sal e sove a massa com as mãos até que fique lisa e elástica.

3. Fermentação da massa: Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa fermentar em um lugar quente por cerca de 2 horas, ou até que dobre de volume.

4. Preparando o recheio: Após a massa ter fermentado, despeje-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra-a em uma folha grossa de 0,7-0,8 cm. Espalhe toda a superfície da folha com 100 g de manteiga amolecida e com uma pasta feita de Nutella e 60 g de amêndoas torradas e picadas finamente (reserve 15 g de amêndoas para decoração).

5. Enrolando e cortando: Enrole a folha ao longo, depois corte em pedaços trapezoidais. Aqui vai uma dica: se quiser uma forma mais interessante, você pode cortar a massa em triângulos maiores, e os muffins terão uma aparência mais rústica.

6. Formando os muffins: Pressione cada muffin no centro com a ponta de uma colher de pau, criando uma pequena cavidade. Coloque os muffins em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os fermentar por mais 45 minutos.

7. Preparação para assar: Em uma tigela pequena, misture a gema com 1-2 colheres de leite morno e pincele os muffins com essa mistura. Polvilhe as amêndoas restantes por cima para um toque extra de textura e sabor.

8. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Asse os muffins por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e fofos. Coloque-os em uma grade para esfriar um pouco antes de saborear.

Sugestões de serviço: Esses muffins são deliciosos servidos quentes, mas também à temperatura ambiente. Recomendo combiná-los com uma xícara de café fresco ou chá aromático. Você também pode adicionar uma colher de geleia de frutas para um toque agridoce.

Dicas úteis:
- Se você quiser economizar tempo, pode preparar a massa na noite anterior e deixá-la fermentar durante a noite na geladeira. De manhã, retire-a para a temperatura ambiente e continue com os passos da receita.
- Você pode experimentar diferentes recheios, como cream cheese com chocolate ou geleias de frutas, para diversificar o sabor.

Informações nutricionais (por muffin):
Calorias: aproximadamente 220 kcal
Proteínas: 3 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 30 g

Os muffins finlandeses com Nutella e amêndoas torradas são não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma excelente maneira de trazer um pouco de alegria a cada manhã. Mime-se e aos seus entes queridos com esta receita simples, mas cheia de sabor! Pode rapidamente se tornar sua favorita para o café da manhã ou um lanche doce a qualquer hora. Não se esqueça de compartilhar o resultado com amigos e familiares; tenho certeza de que eles ficarão encantados com o sabor desses muffins fofos!

 Ingredientes: Para a massa: 500 g de farinha + 25 g de farinha 1 ovo 250 ml de leite 85 g de açúcar 7 g de fermento seco ou 25 g de fermento fresco 100 g de manteiga uma pitada de sal 1 essência de baunilha Para o recheio 100 g de manteiga 50-75 g de amêndoas torradas e picadas 2 colheres de sopa de Nutella Para pincelar: 1 gema de ovo ligeiramente batida 1-2 colheres de sopa de leite

 Tags:  muffins muffins cupcakes café da manhã