Pizza de cogumelos
Receita deliciosa de Pizza com Cogumelos, Salame e Molho de Tomate
Se você está procurando uma receita simples, mas com um sabor especial, esta pizza com cogumelos, salame e molho de tomate é a escolha perfeita! É uma receita fácil de fazer, que impressionará você e seus entes queridos. Desde a massa fofinha e aromática até o recheio rico e saboroso, cada mordida será uma verdadeira explosão de sabores. Vamos começar a aventura culinária!
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
Para a massa:
- 300 g de farinha
- 1/2 cubo de fermento fresco (aproximadamente 20 g)
- 1 colher de chá rasa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 175 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o recheio:
- 300 g de cogumelos frescos (champignon ou qualquer tipo preferido)
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 50 g de manteiga
- 100 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado para um sabor mais profundo)
- 60 g de molho de tomate
- 100 g de salame (ou outro embutido de sua preferência)
- azeitonas (a gosto)
- ketchup (para untar)
- sal, pimenta e orégano a gosto
- 100 g de queijo ralado (para cobertura)
- salsa fresca picada (para decorar)
Preparo:
Passo 1: Preparando a massa
1. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar e o sal. Misture bem com uma espátula ou colher de pau.
2. No meio da mistura de farinha, faça um buraco. Neste buraco, adicione o fermento fresco dissolvido em um pouco de água morna. O fermento ativará a fermentação, e sua pizza terá uma massa fofa.
3. Comece a misturar suavemente os ingredientes ao redor do fermento, adicionando gradualmente o restante da água morna. Sove a massa até que fique homogênea e elástica.
4. Por fim, adicione o azeite de oliva e sove por mais 2-3 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
5. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos, até dobrar de volume.
Passo 2: Preparando o recheio
1. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue por 2-3 minutos, até ficarem translúcidos e aromáticos.
2. Adicione os cogumelos fatiados à frigideira. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, até amolecerem e liberarem seu suco.
3. Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por alguns minutos, até o álcool evaporar e os sabores se misturarem.
4. Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Deixe ferver por mais 2 minutos, depois retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar.
5. Após o recheio esfriar um pouco, adicione o salame cortado em cubos e as azeitonas. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
Passo 3: Montagem e cozimento da pizza
1. Preaqueça o forno a 220°C (ou 200°C se usar um forno com ventilação).
2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Escolha a forma desejada (redonda ou quadrada) de acordo com a assadeira que você está usando.
3. Unte a massa com uma camada fina de ketchup, depois adicione o recheio de cogumelos, salame e azeitonas, distribuindo uniformemente por toda a superfície.
4. Coloque a assadeira no forno por 20-25 minutos, até que a massa fique dourada e crocante.
5. Com 5 minutos antes de retirar a pizza do forno, polvilhe o queijo ralado e a salsa fresca picada por cima para um toque extra de sabor e cor.
Passo 4: Servindo
1. Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Isso permitirá que as coberturas se assentem e mantenham seus sabores.
2. Sirva a pizza quente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho. Você pode acompanhar este prato com uma bebida refrescante ou um vinho branco seco, que realçará os deliciosos sabores da pizza.
Dicas e truques:
- Se você quer uma massa ainda mais fofa, pode deixar a massa crescer por mais tempo, até mesmo uma hora.
- Você pode experimentar diferentes recheios! Substitua os cogumelos por pimentões, abobrinhas ou até mesmo anchovas, de acordo com suas preferências.
- Se você não tiver fermento fresco, pode usar fermento seco (cerca de 7 g).
- A pizza é um prato versátil, então não hesite em adicionar ingredientes que você gosta!
Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibras: 2 g
Esta receita de pizza com cogumelos, salame e molho de tomate é perfeita para um jantar em família ou uma noite relaxante com amigos. Eu encorajo você a experimentar e trazer um pouco do seu charme pessoal a cada ingrediente. Bom apetite!
Ingredientes: 300 g de farinha 1/2 cubo de fermento 1 colher de chá de açúcar 1/2 colher de chá de sal 175 ml de água 2 colheres de sopa de azeite Recheio 300 g de cogumelos 1 cebola 3 dentes de alho 50 g de manteiga 100 ml de vinho azeitonas 60 g de suco de tomate ketchup universal sal pimenta orégano queijo salame
