Pizza (minha)
Ingredientes: - 1 fermento pequeno; - 2 batatas; - 100 ml de leite; - 2 ovos; - 2 colheres de sopa de óleo; - uma pitada de sal; - farinha a gosto; - ketchup; - 1 lata de milho; - salame ou presunto; - queijo.
Para preparar uma deliciosa torta de batata com recheio saboroso, começamos fervendo as batatas. Escolha batatas de tamanho médio, lave-as bem sob água fria para remover impurezas. Coloque-as em uma panela com água salgada e deixe ferver em fogo médio até que fiquem macias, cerca de 20-30 minutos. Verifique se estão cozidas inserindo um garfo nelas; se entrar facilmente, estão prontas. Após fervê-las, deixe esfriar um pouco e, em seguida, rale-as para obter um purê fino.
Em uma tigela pequena, prepare o fermento. Pegue fermento fresco ou seco, adicione-o ao leite morno e misture bem até que esteja completamente dissolvido. É essencial que o leite não esteja muito quente, pois isso pode matar o fermento. Assim que o fermento estiver ativado, despeje a mistura sobre as batatas raladas. Agora, adicione os ovos batidos, o óleo de girassol, o sal e comece a amassar a massa. É importante adicionar a farinha gradualmente até que a massa se torne homogênea e fácil de manusear, mas não muito dura. A massa deve ser macia e elástica para permitir que a torta fique fofa.
Depois de obter a massa desejada, cubra a tigela com um pano limpo e deixe-a crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos. Esse processo permitirá que a massa cresça bem, desenvolvendo uma textura arejada. Enquanto isso, você pode preparar o recheio. Escolha ingredientes frescos: fatias de salame ou presunto, milho doce de lata ou recém-cozido, e queijo ralado ou fatiado, como queijo.
Depois que a massa cresceu, polvilhe uma assadeira com farinha para evitar que grude. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente com as mãos, formando uma base para a torta. Unte a massa com uma camada fina de ketchup, que adicionará um sabor saboroso e manterá o recheio úmido. Em seguida, adicione as fatias de salame ou presunto, seguidas do milho doce e, por fim, polvilhe generosamente o queijo por cima.
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira dentro. Asse a torta por cerca de 20 minutos ou até que o queijo fique dourado e apetitoso. Por fim, retire a torta do forno, deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte em porções e aproveite quente. Esta receita é perfeita tanto para um almoço rápido quanto para um jantar em família, sendo um prato que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!
