Biscoitos com um recheio doce

Para preparar esses deliciosos biscoitos de amêndoa e geleia, começaremos reunindo todos os ingredientes necessários. Precisamos de 250 g de farinha, 100 g de amêndoas moídas, a casca de um limão, 100 g de açúcar, 2 gemas de ovo e 150 g de manteiga em temperatura ambiente. Esses ingredientes formarão a base da nossa massa, que será tanto saborosa quanto delicada.

Em uma tigela grande, adicionaremos a farinha, as amêndoas moídas, a casca de limão e o açúcar. Misturamos bem para que os sabores se combinem uniformemente. Em seguida, adicionamos as gemas e a manteiga cortada em cubos. Usando os dedos, começamos a amassar a massa, combinando os ingredientes até obter uma composição homogênea e fácil de moldar. É importante não amassar demais, pois isso pode desenvolver o glúten, o que pode levar a uma textura muito dura para os biscoitos.

Uma vez que a massa esteja pronta, a envolveremos em filme plástico e a deixaremos na geladeira por cerca de 30 minutos. Essa etapa é essencial, pois ajudará a massa a firmar, tornando mais fácil de estender e cortar. Enquanto isso, podemos preparar o forno, que pré-aqueceremos a 150 graus Celsius.

Depois que a massa tiver estado na geladeira, a retiramos e a estendemos sobre uma superfície polvilhada com um pouco de farinha até que atinja uma espessura de cerca de 3 mm. Usando um cortador ou um copo, cortamos círculos da massa. É importante cortar metade deles sem buracos e a outra metade com buracos no meio, para permitir que a geleia fique visível.

Os círculos cortados são colocados em uma assadeira forrada com papel manteiga, tomando cuidado para deixar um pouco de espaço entre eles. Vamos assar os biscoitos por 10 minutos, até que fiquem levemente dourados nas bordas. Depois de retirá-los do forno, deixamos esfriar por alguns minutos e, em seguida, os círculos com buracos são polvilhados com açúcar de confeiteiro, dando-lhes uma aparência doce e elegante.

Para montar os biscoitos, aqueceremos um pouco a geleia para que fique mais fluida. Em seguida, pegamos um círculo sem buraco e espalhamos uma camada generosa de geleia sobre ele, depois cobrimos com um círculo com buraco. Esses deliciosos biscoitos, com uma combinação perfeita de texturas e sabores, estão agora prontos para serem saboreados ao lado de uma xícara de chá ou café. Cada mordida trará um sorriso ao rosto dos entes queridos, transformando qualquer momento em um momento inesquecível.

 Ingredientes: Ingredientes para 40 peças - 200g de farinha - 150g de nozes moídas - 100g de açúcar - 200g de manteiga - 100g de marmelada - 50g de açúcar em pó - raspas de limão - 2 gemas

 Tags:  unt farinha açúcar noz receitas de natal e ano novo receitas vegetarianas receitas para crianças biscoitos