Compota de cerejas sem conservantes

Compota de cereja sem conservantes - Receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 6-7 frascos

Quem não ama o sabor doce-azedo das cerejas frescas, especialmente quando transformadas em uma compota aromática, perfeita para o inverno? Esta receita de compota de cereja sem conservantes é não apenas simples, mas também uma excelente maneira de preservar o sabor do verão em cada frasco. Siga os passos abaixo e você obterá uma compota deliciosa, ideal para acompanhar suas sobremesas favoritas ou para ser apreciada sozinha.

Ingredientes necessários:
- 2 kg de cerejas frescas
- Açúcar - 4 colheres de sopa rasas para cada frasco
- Frascos esterilizados

Passo 1: Preparando as cerejas
Comece lavando bem as cerejas sob um jato de água fria. Remova os cabinhos e deixe-as de molho em água fria por 30 minutos a 1 hora. Este passo é essencial, pois se as cerejas tiverem vermes, eles virão à superfície, facilitando a seleção. Após o molho, escorra a água e escolha apenas as cerejas saudáveis, sem machucados ou manchas marrons. Se você notar que algumas cerejas tiveram vermes, não se preocupe! Isso é uma prova de que as frutas são mais naturais e sem produtos químicos.

Passo 2: Esterilizando os frascos
Para garantir que a compota dure muito tempo, é importante esterilizar os frascos. Lave-os bem com detergente, enxágue várias vezes e esterilize-os fervendo ou assando no forno por 10-15 minutos. Não se esqueça das tampas!

Passo 3: Preenchendo os frascos
Depois que os frascos esfriarem, encha-os com cerejas até o topo. Adicione 4 colheres de sopa rasas de açúcar em cada frasco. Este açúcar não só adoça a compota, mas também ajuda a conservá-la. Encha os frascos com água fria, feche-os e agite suavemente para misturar o açúcar.

Passo 4: Preparando a compota
Coloque uma bandeja grande na parte inferior do forno e encha-a com água. Coloque as grades do forno onde você colocará os frascos, deixando um pouco de espaço entre eles para não se tocarem. Feche o forno e ajuste-o para temperatura média. Deixe a compota cozinhar por 40-45 minutos. Você saberá que está pronta quando as cerejas subirem à superfície e a água ficar colorida e começar a borbulhar.

Passo 5: Resfriando a compota
Desligue o fogo e deixe a compota esfriar no forno. Este método permite que a compota se estabilize e ajuda a garantir uma boa conservação.

Sugestões de servir e variações
A compota de cereja sem conservantes pode ser usada como recheio para bolos, panquecas ou até mesmo como ingrediente em várias sobremesas. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão à receita para um sabor mais fresco ou algumas folhas de hortelã para um toque extra de aroma.

Esta receita de compota de cereja é não apenas saudável, mas também extremamente fácil de fazer, permitindo que você desfrute do sabor do verão mesmo no meio do inverno. Quer você escolha saboreá-la pura ou usá-la em vários pratos, você vai adorar essa delícia natural!