Schnitzel de frango com salada de repolho
Após algumas semanas com refeições mais rápidas, fiz novamente bife de frango com salada de repolho roxo. É uma combinação à qual volto com bastante frequência, especialmente quando preciso cozinhar algo substancial com ingredientes simples. Não há muito o que contar, mas há alguns detalhes que ajudam na textura e no sabor. Uma salada de repolho feita na hora, com cenoura e endro, combina sem complicações com o bife quente.
Ingredientes: 1 peito de frango, 2-3 ovos, sal, pimenta, farinha, pão ralado, óleo para fritar. Para a salada: 1 repolho roxo, 1 cenoura, 1 maço de endro, sal, óleo, vinagre.
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