Salada Simples

Esta salada rápida aparece com bastante frequência para mim, especialmente quando estou com vontade de algo leve e não quero cozinhar muito. Às vezes, compro salada em pacote e uso o que tenho na geladeira: tomates, cenoura, mussarela, atum. Serve também para o almoço, mas às vezes a preparo à noite, após um dia agitado. Se não tenho mussarela, posso deixar de fora, ainda fica boa.

Informações rápidas

Tempo total: 10 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: salada rápida, adequada para dieta ou para almoço/jantar

Ingredientes

150 g de mistura de salada (daquelas em pacote, já cortadas)
1 mussarela (cerca de 125 g)
8 tomates cereja
1 cenoura
1 lata de atum em seu próprio suco (80 g)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal (a gosto)
suco de limão ou vinagre balsâmico (a gosto)

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates e corte-os ao meio ou em quartos, conforme preferir.
2. Descasque a cenoura, lave-a e rale-a em um ralador grosso.
3. Corte a mussarela em cubos de tamanho adequado.
4. Em uma tigela grande, coloque a mistura de salada, depois adicione os tomates, a cenoura ralada, a mussarela e o atum escorrido.
5. Polvilhe sal, adicione o azeite de oliva e um pouco de suco de limão ou vinagre balsâmico.
6. Misture suavemente, apenas o suficiente para combinar os ingredientes. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Por que faço essa receita com frequência

É uma das saladas mais rápidas que posso preparar. Não requer cozimento, é substancial e fácil de adaptar, dependendo do que tenho à mão. Os ingredientes são simples e fica igualmente boa sem a mussarela. Não dura muito na geladeira, então não corro o risco de ficar esquecida.

Dicas e variações

Dicas

Não carregue a salada com molhos; o azeite e o vinagre ou limão são suficientes.
Se usar salada em pacote, sacuda bem a água em excesso antes de colocá-la na tigela.
O atum em seu próprio suco dá uma textura mais leve do que o de óleo.

Substituições

Você pode pular a mussarela sem problemas se quiser uma versão mais leve.
O suco de limão pode ser substituído por vinagre balsâmico, dependendo do que você tem e do que prefere.
A salada verde clássica ou frisée também funciona bem se você não tiver a mistura embalada.

Variações

Pode-se adicionar 4-5 colheres de sopa de milho em conserva.
Azeitonas pretas ou verdes são um bom complemento, sem mudar muito o sabor básico.
Se você tiver vontade, pode adicionar pimentão ou pepino, cortados o mais fino possível.

Ideias de servir

A salada é bastante substancial com atum e mussarela, então serve como prato principal no almoço ou jantar.
Você pode colocá-la em um recipiente para o almoço no trabalho, mas não adicione o molho até antes de servir.
Pode acompanhar fatias de pão torrado se você quiser algo mais substancial.

Perguntas frequentes

1. Que tipo de atum devo usar?
A receita foi pensada com atum em seu próprio suco, em lata de 80 g. O de óleo é mais gorduroso, mas você pode usar se preferir; escorra bem.

2. Pode ser feito sem mussarela?
Sim, não é obrigatório. A salada também é boa apenas com atum, legumes e salada verde.

3. Posso usar outros tipos de queijo?
Se você não tiver mussarela, pode colocar queijo fresco magro ou feta, mas o sabor e a textura serão um pouco diferentes.

4. Posso usar outra salada que não seja a do pacote?
Sim, qualquer mistura de folhas verdes ou salada verde comum funciona igualmente bem.

5. Pode ser preparada com outros vegetais?
Sim, milho ou azeitonas são duas opções da receita base. Você pode adicionar outros vegetais, mas a base deve ser tomate, cenoura e salada.

Valores nutricionais

Estimativa para uma porção média:
Calorias: 240-280 kcal
Proteínas: 18-20 g (principalmente do atum e da mussarela)
Gorduras: 12-15 g (da mussarela e do azeite)
Carboidratos: 7-10 g (dos vegetais e da salada)
Esses valores podem variar um pouco, dependendo das quantidades exatas e se você retirar ou adicionar ingredientes como milho ou queijo. A salada é baixa em carboidratos e bastante rica em proteínas e gorduras saudáveis.

Armazenamento e aquecimento

Esta salada não se conserva bem para o dia seguinte, especialmente se você colocar o molho desde o início; as folhas ficam moles. Se você quiser levar para viagem, coloque o molho separadamente e adicione antes de comer. Não é adequada para reaquecer. O ideal é consumi-la imediatamente após o preparo.

 Ingredientes: 150g de salada mista (usei a embalada, que pode ser encontrada em um saco) 1 mozzarella 8 tomates-cereja 1 cenoura 1 lata de atum em suco fresco (80g) 2 colheres de sopa de azeite sal suco de limão ou vinagre balsâmico

 Tags:  salada simples