Pães alemães com ameixas
Os rolos alemães de ameixa são uma deliciosa pastelaria, perfeita para o outono, com sabores que encantam os seus sentidos. Esta receita combina o sabor intenso das ameixas maduras com o aroma reconfortante da canela, criando uma experiência culinária inesquecível. Quer você os sirva em uma tarde tranquila ou em um encontro com amigos, esses rolos certamente atrairão a atenção e estimularão o apetite.
Para preparar os rolos alemães de ameixa, você precisará dos seguintes ingredientes: 500 g de farinha, 250 ml de leite morno, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga derretida, 2 ovos, 25 g de fermento fresco, uma pitada de sal, 1 colher de chá de canela, 500 g de ameixas bem maduras e açúcar de confeiteiro para decorar. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão para facilitar o processo de cozimento.
Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno e adicione uma colher de sopa de açúcar. Deixe a mistura descansar por 10 minutos até que fique espumosa. Em outra tigela, combine a farinha, o restante do açúcar, o sal e a canela. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique elástica e lisa. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare as ameixas. Lave bem, retire os caroços e corte-as ao meio. Se preferir, você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar sobre as ameixas para realçar sua doçura. Depois que a massa tiver crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de cerca de 1 cm de espessura. Coloque as ameixas uniformemente sobre toda a superfície da massa, deixando uma margem de alguns centímetros. Enrole a massa firmemente e depois corte em pedaços de cerca de 5 cm.
Coloque os rolos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles. Cubra-os novamente com um pano e deixe crescer por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse os rolos por 25-30 minutos, até que fiquem dourados e fofos. Depois de retirá-los do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Servidos quentes, ao lado de um copo de vinho quente, esses rolos alemães de ameixa certamente serão uma delícia para todos os seus entes queridos.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 26 cm ou uma forma retangular. Em uma frigideira quente, torre as nozes/amêndoas até que fiquem douradas. Em uma tigela, misture o queijo com o leite, o óleo, o sal, o açúcar e a canela. Adicione a farinha e o fermento em pó e sove até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra-a para aproximadamente 50x50 cm. Espalhe a geleia por cima, depois polvilhe as ameixas e as nozes/amêndoas e enrole. Pode se rasgar em alguns lugares, mas não se preocupe. Corte o rolo em 12-14 fatias e coloque-as lado a lado na forma redonda ou individualmente em outra forma. Pincele a parte superior com manteiga derretida e asse por 45-55 minutos, até que os rolos estejam dourados. Sirva-os quentes ou frios. Bom apetite! Receita postada por KikenHana. Os rolos alemães com ameixas podem ser servidos quentes ou frios.
Ingredientes: 800 g de ameixas sem caroço e picadas, 100 gramas de avelãs ou amêndoas picadas finamente, 300 g de queijo doce (quark ou Philadelphia), 120 ml de leite, 120 ml de óleo, uma pitada de sal, 120 g de açúcar, 1 colher de chá de canela em pó, 500 g de farinha, 4 colheres de chá de fermento em pó (não, não é demais!), 250 gramas de compota de ameixa, 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
