Torta de Primavera
Para preparar uma deliciosa torta de maçã com flores de massa, começamos reunindo todos os ingredientes necessários e garantindo que temos os utensílios prontos. Em uma tigela grande, colocamos ovos frescos, açúcar granulado, óleo de girassol, água, sal e creme de leite. Usamos uma batedeira para combinar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e fofa. Este passo é essencial, pois os ovos adicionarão volume e o creme de leite contribuirá para um sabor rico.
Depois de misturar bem os ingredientes úmidos, passamos à farinha. Peneiramos a farinha para garantir que não haja grumos, em seguida, adicionamos o fermento em pó e o fermento seco. Começamos com 700 g de farinha, misturando lentamente, e se a massa estiver muito mole, adicionamos mais 100 g de farinha. Sove a massa por alguns minutos até que ela fique elástica e lisa. Agora, deixamos descansar por 10-15 minutos enquanto preparamos a forma de assar.
Preparamos a forma forrando-a com papel manteiga, garantindo que fique bem presa e não escorregue durante o cozimento. Depois que a massa teve tempo suficiente para relaxar, estendemos em uma superfície levemente enfarinhada, obtendo uma folha de aproximadamente 1/2 polegada de espessura. Com um cortador em forma de flor, cortamos 35 flores de massa.
A massa restante, que estendemos com cuidado, deve ter o tamanho da forma, talvez até um pouco maior, para que possamos levantar as bordas. Colocamos a massa na forma, tomando cuidado para furá-la levemente com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar.
Agora cuidamos das maçãs. Se usamos maçãs de outono, precisamos descascá-las, cortá-las em cubos pequenos e distribuí-las uniformemente sobre a massa na forma. Em cima das maçãs, colocamos cuidadosamente as flores de massa que cortamos anteriormente.
Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e colocar uma panela com água embaixo para criar vapor, o que ajudará a assar a torta uniformemente. Asse a torta por 35-40 minutos até que fique dourada e fofa. Uma vez pronta, podemos retirá-la do forno. Se não conseguimos esperar, podemos cortá-la imediatamente, mas seu sabor será igualmente delicioso mesmo depois de esfriar. Esta torta é perfeita para qualquer ocasião, sendo uma sobremesa saborosa e reconfortante.
Ingredientes: Massa 2 ovos 10 colheres de sopa de açúcar 10 colheres de sopa de água 6 colheres de sopa de óleo 100 g de creme azedo com 30% de gordura 1 pacote de fermento seco 1 pacote de fermento em pó com açafrão uma pitada de sal 800 g de farinha + ou - (a farinha é um pouco mais escura, é moída do trigo deste outono) Recheio cerca de 1 kg de maçãs salteadas colocadas em um pote neste outono
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