Salada de Bife (À Minha Maneira)
Ingredientes: Para 2 porções: 2 quartos de alface iceberg (menor) 1 copo de iogurte espesso e bastante líquido (ou 1/2 iogurte e 1/2 creme azedo como recomendado por outras receitas ou 1 copo de leitelho) 70-90 g de queijo Gorgonzola doce (se você tiver o de Mascarpone é ainda melhor) uma ponta de um dente de alho muito bem esmagado (eu não coloquei) sal e pimenta moída na hora 7 fatias extremamente finas de bacon cozidas em uma frigideira sem óleo ou na grelha e depois picadas finamente 1-2 tomates * parmesão ralado para polvilhar por cima (esqueci de colocar)
Para criar uma salada deliciosa e saborosa, é essencial concentrar-se em cada detalhe ao preparar o molho. Comece preparando o molho, misturando cuidadosamente o iogurte (ou o creme de leite, dependendo das preferências) com gorgonzola, alho amassado, sal e pimenta. A mistura deve se tornar um creme homogêneo, mas se você quiser uma textura mais interessante, pode deixar pedaços maiores de gorgonzola, o que proporcionará um contraste agradável a cada garfada. É importante manter o molho frio, para preservar sua frescura e intensificar seus sabores até o momento de servir a salada.
Em seguida, passamos ao bacon, um ingrediente que adiciona um gosto inconfundível. Em uma frigideira quente, frite as fatias de bacon até que fiquem crocantes e douradas. Após fritá-las, deixe esfriar um pouco, depois corte-as em cubos ou pedaços pequenos, para distribuí-los uniformemente na salada.
Agora é hora de cuidar dos vegetais. Lave os tomates com água fria, para remover impurezas, e depois corte-os. Na receita original, os tomates são cortados em cubos, mas eu prefiro fatiá-los, para adicionar um aspecto mais elegante à salada. Certifique-se de remover as sementes, para que a salada não fique muito molhada.
A alface é outro ingrediente essencial para este prato. Lave-a com cuidado e seque bem, pois o excesso de água pode afetar a textura e o sabor final da salada. Uma vez que todos os ingredientes estejam prontos, pegue um prato que você manteve na geladeira para que fique frio. Coloque um quarto da salada no prato para criar uma base fresca e crocante.
Agora, adicione o molho de queijo e iogurte sobre a salada, certificando-se de distribuí-lo uniformemente, para que cada garfada esteja cheia de sabor. Em seguida, polvilhe o bacon crocante e os tomates cortados, completando assim a textura e o sabor da salada. Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, não se esqueça do parmesão ralado, que proporcionará um sabor intenso e uma nota umami. Isso pode ser polvilhado por cima, para finalizar o prato. Sirva imediatamente, para saborear todos os sabores frescos e deliciosos!
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