Arquivo de pássaro com vermelho cereja

Filé de frango com tomates cereja – uma receita deliciosa e fácil de preparar

Se você está em busca de uma receita rápida, mas cheia de sabor, chegou ao lugar certo. Esta receita de filé de frango com tomates cereja promete não apenas um gosto excepcional, mas também uma apresentação bonita, perfeita para um jantar especial ou uma refeição em família.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15-17 minutos
Total: 30-32 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes necessários

- 6 pedaços de peito de frango (preferencialmente de alta qualidade)
- Sal e pimenta moída (a gosto)
- 2 colheres de sopa de tomilho moído
- Azeite de oliva (para fritar e para o molho)
- 2 latas de tomates cereja descascados
- 3 dentes de alho (picados finamente)
- 1 colher de chá de açúcar
- 150 g de azeitonas pretas Kalamata (sem caroços)
- 2 colheres de sopa de folhas de orégano fresco (ou seco)
- 1 colher de sopa de raspas de limão (preferencialmente orgânico)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (para o molho)
- 20 folhas de manjericão fresco
- Um pacote de macarrão em forma de arroz (preferencialmente macarrão integral)

Uma breve história

Esta receita reúne influências da culinária mediterrânea, onde os tomates cereja e as azeitonas são frequentemente utilizados. A combinação desses ingredientes não só oferece um sabor delicioso, mas também uma aparência vibrante, perfeita para encantar os olhos. Pratos à base de frango são apreciados na maioria das culturas, devido à sua versatilidade e textura suculenta.

Preparação do molho

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Enquanto isso, vamos preparar o molho.

2. Mistura do molho: Em um recipiente resistente ao calor (tipo Pyrex), adicione as latas de tomates cereja descascados, o alho picado, o açúcar, as azeitonas Kalamata, o orégano, as raspas de limão e 4 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture bem para combinar os ingredientes.

3. Assando o molho: Coloque o recipiente no forno por 10 minutos, para que os sabores se desenvolvam e se intensifiquem.

Preparação do peito de frango

4. Preparando o peito de frango: Enquanto o molho está no forno, unte cada pedaço de peito de frango com azeite de oliva, depois polvilhe sal, pimenta e tomilho moído de ambos os lados.

5. Fritando o frango: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de azeite de oliva. Frite o peito de frango por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fique dourado. É importante não sobrecarregar a frigideira, para que frite uniformemente.

Montagem e finalização do prato

6. Combinando os ingredientes: Retire cuidadosamente o recipiente com o molho do forno. Coloque cuidadosamente os pedaços de peito de frango frito no molho de tomate, cobrindo-os generosamente. Coloque o recipiente de volta no forno e deixe assar por mais 5-7 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e suculento.

Preparação do macarrão

7. Cozinhando o macarrão: Enquanto o frango assa, cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.

8. Fritando o macarrão: Escorra o macarrão e, em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de oliva. Adicione o macarrão escorrido e frite por alguns minutos, adicionando sal e pimenta a gosto. Por fim, adicione as folhas de manjericão rasgadas e misture levemente.

Servindo

9. Montagem do prato: Em uma travessa, coloque uma camada de macarrão frito e, em seguida, coloque por cima os filés de frango cobertos com o molho de tomates cereja. Você pode decorar com algumas folhas frescas de manjericão para um toque especial.

Dica do chef

Para um toque pessoal, você pode adicionar queijo feta esfarelado por cima do frango antes de servir. Isso adicionará uma textura cremosa e um sabor salgado que complementará perfeitamente o prato. Além disso, não hesite em experimentar outros ingredientes, como pimentão ou abobrinha, que podem ser adicionados ao molho para uma maior diversidade de sabores.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o peito de frango por coxas de frango ou até mesmo peru, mas o tempo de cozimento mudará um pouco.

2. Quais outros acompanhamentos posso servir?
Esta receita combina muito bem com uma salada fresca ou purê de batatas, para adicionar um contraste de texturas.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
Claro! Você pode preparar o molho e o peito de frango algumas horas antes, e depois combiná-los e assá-los quando estiver pronto para servir.

Benefícios nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável! O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, e os tomates cereja são ricos em antioxidantes, vitaminas C e K. As azeitonas adicionam gorduras saudáveis, benéficas para o coração, e o manjericão e o orégano trazem um toque extra de sabor e nutrientes.

Calorias

Uma porção (aproximadamente 200 g) contém cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do acompanhamento.

Esta receita de filé de frango com tomates cereja é um verdadeiro banquete para os sentidos! Prepare-se para impressionar sua família e amigos com suas habilidades culinárias. Bom apetite!

 Ingredientes: 6 pedaços de peito de frango para schnitzel e pimenta moída, 2 colheres de sopa de tomilho moído, azeite para o molho, 2 latas de tomates pelados, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de açúcar, 150 g de azeitonas pretas - kalamata, 2 colheres de sopa de folhas de orégano, 1 colher de sopa de raspas de limão, 4 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, 20 folhas de manjericão. Para a massa, um pacote de massa em forma de arroz.