Crisântemos com chocolate e geleia de mirabelas

Crisântemos com chocolate e geleia de gage – uma sobremesa rápida e deliciosa

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 12 crisântemos

Descubra uma sobremesa que vai encantar não apenas o paladar, mas também os olhos: crisântemos com chocolate e geleia de gage. Estas delicadas tortas, com uma aparência floral, são perfeitamente crocantes por fora e macias por dentro, recheadas com deliciosa geleia ou creme de chocolate. Esta receita simples e rápida é ideal para impressionar os convidados em qualquer ocasião. Vamos começar!

Ingredientes para a massa:
- 600 g de farinha
- 25 g de fermento fresco
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 50 ml de óleo
- 250 ml de leite morno
- 1 pitada de sal
- Casca ralada de uma laranja
- Casca ralada de um limão
- Essência de rum (opcional)
- Essência de baunilha (opcional)
- 1 ovo para pincelar

Ingredientes para o recheio:
- Chocolate Finetti (ou outro creme de chocolate)
- Geleia de gage (ou qualquer geleia preferida)

Passo 1: Preparação do fermento
Em uma tigela pequena, misture 100 g de farinha com o fermento fresco, 1 colher de chá de açúcar e 50 ml de leite morno. Cubra com um pano e deixe descansar por 15-20 minutos, até que a mistura fique espumosa. Este passo é essencial para ativar o fermento e obter uma massa fofa.

Passo 2: Preparação da massa
Em uma tigela grande, adicione o restante da farinha, os ovos batidos com açúcar, o óleo, o restante do leite, o sal, a casca de laranja e limão, e as essências de rum e baunilha. Adicione a mistura de fermento e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de farinha ou leite. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e suave.

Passo 3: Deixando a massa crescer
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer em um lugar quente por 1 hora, ou até dobrar de volume. Este passo é crucial para obter crisântemos fofos.

Passo 4: Moldando os crisântemos
Após a massa ter crescido, divida-a em pequenas porções, de aproximadamente 50 g cada. Enrole cada porção em uma bola e, em uma superfície enfarinhada, abra cada bola em círculos finos. Coloque uma colher de sopa de chocolate ou geleia no centro de cada forma. Dobre as bordas do círculo para formar uma flor com pétalas. Arrume os crisântemos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 5: Assando
Preaqueça o forno a 180°C. Bata o ovo e pincele os crisântemos para obter uma bela cor dourada. Asse por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e aromáticos.

Passo 6: Servindo
Deixe os crisântemos esfriarem um pouco antes de servir. Eles podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro para um visual elegante ou servidos com molho de baunilha ou chantilly.

Possíveis variações:
- Experimente diferentes tipos de geleia, como framboesa, damasco ou amora, para criar combinações deliciosas.
- Adicione nozes moídas ao recheio para dar uma textura extra.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente os ovos e o leite, para obter uma massa homogênea.
- Para verificar se o fermento está ativo, adicione uma colher de chá de açúcar à mistura de fermento e veja se forma bolhas.

Esses crisântemos com chocolate e geleia de gage são uma verdadeira delícia, perfeitos para uma tarde relaxante ou uma festa. Experimente diferentes recheios e saboreie cada mordida!

 Ingredientes: Massa: 600 g de farinha, 25 g de fermento fresco, 2 ovos, 100 g de açúcar, 50 ml de óleo, 250 ml de leite, uma pitada de sal, raspas de laranja, raspas de limão, essência de rum, essência de baunilha, 1 ovo para pincelar. Creme: Chocolate Finetti ou geleia.