Massa com Couve

 Ingredientes: um repolho doce ou azedo pequeno acelga pequena ou quadrada sal pimenta uma boa colher de sopa de banha um pouco de manteiga

Para preparar este delicioso prato de repolho com massa, o primeiro passo é cuidar do repolho. Lave bem o repolho sob um jato de água fria, certificando-se de remover toda a sujeira. Depois de lavar o repolho, corte-o finamente e uniformemente. Essa textura permitirá que o repolho cozinhe de maneira uniforme e amoleça perfeitamente. Em uma panela funda, tente derreter um pouco de banha em fogo médio. Quando a banha estiver quente, adicione o repolho fatiado e comece a refogá-lo. Mexa de vez em quando para obter uma cor uniforme e um sabor delicioso caramelizado.

Enquanto isso, prepare a massa. Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma colher de sopa de sal, que dará sabor à massa. Quando a água começar a ferver, adicione a massa e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 12 minutos, dependendo do tipo de massa. Depois que a massa estiver cozida al dente, escorra bem, certificando-se de não enxaguá-la sob um jato de água fria, pois isso pode remover o amido necessário para unir o prato. Coloque a massa de volta na panela em que foi cozida e adicione um pouco de manteiga. Misture bem para cobrir a massa uniformemente com a manteiga, o que lhe dará um sabor mais rico.

Agora que temos o repolho refogado e a massa pronta, é hora de montar o prato. Pegue um recipiente que possa ir ao forno, de preferência de cerâmica ou vidro resistente ao calor. Comece colocando uma camada uniforme de repolho refogado no fundo do recipiente. O próximo passo é adicionar uma camada de massa, que trará uma textura cremosa e um sabor saboroso. Repita esse processo: uma camada de repolho, uma camada de massa, continuando até que os ingredientes se esgotem. Certifique-se de que a última camada seja de repolho, para obter uma crosta deliciosa por cima.

Sobre a última camada de repolho, adicione alguns pedaços de manteiga, que derreterão e adicionarão um sabor maravilhoso. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média, em torno de 180-200 graus Celsius, e coloque o recipiente no forno. Deixe assar por cerca de 30-40 minutos ou até que o repolho adquira uma bonita cor marrom e uma deliciosa crosta se forme por cima. Aproveite o prato quente, acompanhado de uma salada fresca ou uma fatia de pão quente, para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Esta receita simples e saborosa trará um toque de tradição a cada refeição.

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