Gratinado de Abobrinha

 Ingredientes: -4 abobrinhas grandes -6 ovos -3 cebolas ou 4 maços de cebolinhas -1 maço de salsa fresca, picada finamente -1 maço de endro fresco, picado finamente -2-3 colheres de sopa de farinha -1 cenoura ou pimentão vermelho -3-4 fatias de pão -farinha de rosca ou flocos de milho triturados -óleo -sal -pimenta

O drob de abobrinha é uma iguaria que traz um toque de frescor e saúde a cada refeição. Começamos preparando os ingredientes necessários e garantindo que temos tudo o que precisamos à mão. O primeiro passo é descascar as abobrinhas e depois passá-las por um moedor de carne. Este método ajudará a obter uma textura fina, essencial para o drob. Depois de picar as abobrinhas, deixamos escorrer em uma peneira para remover o excesso de água, o que nos ajudará a obter um drob mais consistente.

Enquanto as abobrinhas escorrem, cuidamos da cebola e das ervas. Picamos finamente a cebola e picamos nossas ervas preferidas, como endro ou salsa, que adicionarão um sabor inconfundível ao drob. As fatias de pão podem ser embebidas em água ou leite para torná-las mais fáceis de misturar com os outros ingredientes. A cenoura, descascada e lavada, é ralada em um ralador grande, e o pimentão é cortado em cubinhos, adicionando cor e sabor.

Adicionamos todos esses ingredientes em uma tigela grande e misturamos bem. Os ovos levemente batidos vão unir a mistura, e o sal e a pimenta são adicionados a gosto, garantindo que o drob será saboroso. É importante provar a mistura antes de colocá-la na forma, para garantir que os sabores estejam bem equilibrados.

Agora preparamos a forma ou recipiente resistente ao calor, que untamos com óleo para evitar que grude. Em seguida, forramos com farinha de rosca ou flocos de milho, que adicionarão uma textura crocante ao exterior do drob. Despejamos a mistura de abobrinha na forma, alisando bem a superfície. Para uma aparência agradável e uma crosta deliciosa, polvilhamos uma camada adicional de farinha de rosca por cima.

Com o forno pré-aquecido, colocamos a forma dentro e deixamos o drob assar em fogo médio a baixo por cerca de 45-50 minutos, ou até que fique bem dourado e firme ao toque. É bom verificar de vez em quando para garantir que asse uniformemente. Depois que o drob estiver pronto, deixamos esfriar um pouco antes de fatiar. Pode ser servido quente ou frio, sendo uma excelente escolha tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões festivas. As fatias de drob de abobrinha podem ser acompanhadas de uma salada fresca ou de um molho de iogurte, transformando-o em um prato saboroso e saudável.

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