Shawarma

Receita de Shawarma de Frango com Salada de Repolho

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de marinada: 4-5 horas
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: aproximadamente 5 horas e 50 minutos
Número de porções: 4

A shawarma é um prato saboroso que ganhou popularidade em todo o mundo devido ao seu gosto delicioso e versatilidade. Esta receita de shawarma de frango com salada de repolho transformará qualquer refeição em um verdadeiro banquete, e seu preparo se tornará um prazer. Veja como fazer uma shawarma perfeita, passo a passo!

Ingredientes necessários

- 1 pacote de pães sírios prontos (4 pães)
- 500 g de peito de frango ou coxas desossadas (preferencialmente com pele, para um sabor mais rico)
- 200 g de repolho (preferencialmente branco)
- 2-3 batatas grandes
- 1 pote de iogurte (aproximadamente 150 g, preferencialmente Danone ou um iogurte grego)
- 200 g de creme de leite
- 2 dentes de alho
- 60 ml de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda
- Suco de 1 limão (aproximadamente 1-2 colheres de sopa)
- Temperos: pimenta, páprica doce (ou picante, a gosto)
- Ketchup (a gosto)
- Pepinos em conserva (opcional, para um toque de frescor)
- Sal (a gosto)

Preparação do frango

Passo 1: Preparação da marinada
Para obter uma carne macia e saborosa, comece limpando bem o frango. Você pode usar peito de frango ou coxas desossadas, mas certifique-se de escolher as mais frescas. Em uma tigela grande, misture o iogurte, os 2 dentes de alho picados, o azeite de oliva, o suco de limão, a pimenta e a páprica. Se você tiver temperos para frango, adicione-os agora.

Passo 2: Marinando a carne
Depois de preparar a marinada, adicione o frango à tigela e certifique-se de que esteja bem coberto com a mistura. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 4-5 horas. Esse tempo de marinada permitirá que os sabores penetrem na carne, resultando em uma shawarma com um sabor excepcional.

Preparação da maionese

Passo 3: Preparação da maionese
Em outra tigela, adicione uma gema de ovo, 200 ml de azeite e uma colher de sopa de mostarda. Com um batedor ou um mixer, bata os ingredientes até que a mistura fique homogênea e cremosa. Por fim, adicione o creme de leite para uma textura mais rica e misture bem. Esta maionese adicionará um toque de frescor à sua shawarma.

Preparação da salada de repolho

Passo 4: Preparação da salada
Corte o repolho em tiras finas e amasse com um pouco de sal para amaciá-lo. Essa técnica ajuda a liberar os sucos do repolho, tornando-o mais crocante e saboroso. Você também pode adicionar um pouco de vinagre para um toque azedo, se desejar.

Cozinhando o frango

Passo 5: Grelhando
Depois que o frango marinou, retire da geladeira, limpe o excesso de marinada e coloque na grelha bem quente. Você também pode usar uma frigideira grill, se não tiver grelha. Cozinhe o frango por 6-8 minutos de cada lado ou até que fique dourado e bem cozido. Uma vez pronto, deixe o frango descansar por alguns minutos e depois corte em tiras finas.

Preparação das batatas

Passo 6: Fritando as batatas
Enquanto o frango cozinha, descasque e corte as batatas em palitos. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes. Você pode adicionar um pouco de sal para intensificar o sabor.

Montagem da shawarma

Passo 7: Enrolando a shawarma
Aqueça rapidamente os pães sírios sobre a chama do fogão ou em uma frigideira. Espalhe ketchup em cada pão, em seguida, coloque no centro as tiras de frango, as batatas fritas, a salada de repolho e os pepinos em conserva, deixando uma borda livre para poder dobrar o pão. Adicione a maionese por cima e dobre o pão, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem selados.

Servindo

Passo 8: Servindo a shawarma
A shawarma pode ser servida imediatamente, mas você pode envolvê-la em papel manteiga para mantê-la aquecida. É deliciosa acompanhada de saladas frescas ou batatas fritas adicionais, e uma limonada refrescante ou um chá gelado completarão perfeitamente a refeição.

Dicas úteis

- Se você quiser adicionar um toque picante, pode adicionar algumas fatias de pimenta ao recheio.
- Em vez de iogurte, você pode usar uma marinada à base de leite de coco para um sabor exótico.
- Você pode substituir o frango por carne bovina ou cordeiro, para uma versão diferente de shawarma.
- Varie os vegetais: você pode adicionar tomates, pimentões ou azeitonas para uma explosão de sabores.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de peru?
Sim, a carne de peru é uma excelente alternativa, sendo mais magra, mas igualmente saborosa.

2. Como posso fazer shawarma vegetariana?
Substitua a carne por falafel ou vegetais grelhados (abobrinha, berinjela, pimentão) e adicione queijo feta para um toque salgado.

3. Esta receita é adequada para um jantar rápido?
Sim, se você tiver todos os ingredientes prontos, a shawarma pode ser montada rapidamente, especialmente se usar carne cozida anteriormente.

4. Qual é o valor calórico desta receita?
Uma porção de shawarma contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e das quantidades.

Esta receita de shawarma de frango com salada de repolho não só é saborosa, mas também muito versátil. Você pode personalizá-la de acordo com suas preferências e experimentar diferentes ingredientes, relembrando momentos felizes passados com os entes queridos, saboreando um prato que traz alegria a cada mordida. Portanto, dedique tempo para prepará-la e desfrute de cada passo do processo! Bom apetite!

 Ingredientes: 1 pacote de pães sírios prontos, repolho, ketchup, maionese (ovo + óleo), peito de frango ou coxas desossadas, creme azedo, 1 pote de iogurte Danone, batatas fritas, 2 dentes de alho, azeite, mostarda, páprica, pimenta, pepinos em conserva

 Tags:  shawarma pão achatado