Pudim de Macarrão
Ingredientes: 300 g de massa larga (macarrão largo quebrado em pedaços menores) 450 g de queijo cottage 150 g de passas 3-4 ovos 6-7 colheres de sopa de açúcar raspas de limão e laranja (a gosto) uma pitada de sal margarina para untar a forma
Para preparar uma deliciosa sobremesa de macarrão com queijo, comece fervendo o macarrão em uma panela grande com água fervente. Certifique-se de que a água está salgada o suficiente para que o macarrão absorva os sabores. Adicione algumas gotas de óleo à água para evitar que o macarrão grude. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 7 e 10 minutos, até que fiquem al dente. Em seguida, escorra bem em um pano ou uma peneira e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, combine o macarrão cozido com queijo cottage ou queijo feta, dependendo de suas preferências. Adicione açúcar, sal, raspas de limão e, se desejar, raspas de laranja, que adicionarão um sabor extra. Misture bem os ingredientes até obter uma composição homogênea. Em seguida, adicione as passas, que darão uma nota doce e uma textura agradável ao prato, e as gemas de ovo. Misture novamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Em outra tigela, bata as claras de ovo com um mixer até formarem picos firmes. Esta etapa é essencial, pois as claras batidas adicionarão leveza à composição, tornando o macarrão mais fofo. Assim que as claras estiverem prontas, incorpore-as cuidadosamente à mistura de macarrão usando uma espátula para não perder o ar das claras. Misture com movimentos circulares, de cima para baixo, até que tudo esteja bem homogenizado.
Prepare uma forma resistente ao fogo, untando com margarina ou manteiga para evitar grudar. Despeje cuidadosamente a mistura de macarrão na forma, nivelando a superfície com uma espátula. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma no forno. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a parte superior fique dourada e crocante. Quando estiver pronto, retire a forma do forno e deixe a sobremesa esfriar um pouco antes de fatiar.
Você pode servir essa delícia quente ou em temperatura ambiente, decorada com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima ou acompanhada de um molho de frutas, conforme preferir. Esta sobremesa de macarrão e queijo é perfeita para qualquer ocasião, seja uma refeição festiva ou simplesmente uma noite em família. Aproveite cada garfada e saboreie os sabores tentadores!
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