Espetadas variadas grelhadas
Ingredientes: 250 g de peito de frango, 250 g de peito de porco, 1 pimentão vermelho (Capia ou gogoșar), 2 cogumelos grandes, 2 cebolas, especiarias para grelhar, sal, pimenta
Para preparar deliciosos espetos com peito de frango e carne de porco, começamos por preparar cuidadosamente os ingredientes. O primeiro passo é lavar o peito de frango e a carne de porco com água fria, garantindo que removemos quaisquer impurezas. Depois de fazer isso, secamo-los com toalhas de papel para garantir que não haja umidade restante. Uma vez que a carne está seca, cortamo-la em cubos de cerca de 2 cm, para que cozinhe uniformemente.
Numa tigela grande, adicionamos os cubos de carne e temperamos com uma mistura de temperos para carne, sal e pimenta a gosto. Misturamos bem para garantir que cada pedaço de carne esteja uniformemente coberto com especiarias. Cobrir a tigela com filme plástico e deixá-la na geladeira por 30 minutos, para permitir que os sabores penetrem na carne.
Entretanto, cuidamos dos legumes. Limpamos os cogumelos, a cebola e o pimentão, depois lavamos bem sob um jato de água fria. Uma vez que os legumes estão limpos, cortamo-los em pedaços adequados, assegurando-nos de que são de tamanhos semelhantes, para que cozinhem uniformemente na grelha. Temperamos os legumes com sal e pimenta, adicionando um toque de sabor.
O próximo passo é espetar a carne e os legumes em espetos, tendo cuidado para alternar os cubos de carne com pedaços de legumes, para criar uma mistura deliciosa de sabores e cores. A ordem é a escolha de cada um, mas é recomendado começar e terminar com um pedaço de legume, para criar uma aparência agradável.
Uma vez que os espetos estão prontos, dirigimo-nos para a grelha quente. Colocamos os espetos na grelha e deixamos cozinhar, virando-os periodicamente de todos os lados, para que fiquem dourados e uniformes. Este processo levará cerca de 15-20 minutos, dependendo da intensidade do calor da grelha e da espessura da carne.
Quando os espetos estão prontos, removemo-los da grelha e deixamos descansar por alguns minutos antes de servir. Esses espetos combinam perfeitamente com uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho. Bom apetite!
