Torta de queijo doce
Torta de queijo doce: uma sobremesa simples e deliciosa
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12
Desfrute de uma receita especial que une tradição e sabor: torta de queijo doce. Esta sobremesa rápida é perfeita para qualquer ocasião, quer deseje deliciar a sua família ou impressionar os seus convidados. Aqui está como prepará-la passo a passo, com dicas úteis para obter um resultado perfeito.
Ingredientes necessários:
- 1200 g de farinha
- 250 g de margarina
- 250 ml de água mineral
- 1 kg de queijo doce
- 300 g de açúcar
- 50 g de semolina
- 250 g de passas
- Casca de 1 limão
- 1 frasco de essência de limão
- 10 ovos
Preparação da massa:
1. Numa tigela grande, derreta a margarina em lume brando. Deixe arrefecer um pouco, depois adicione a água mineral e uma pitada de sal.
2. Comece a incorporar a farinha gradualmente, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos até obter uma massa consistente. Deve ser ligeiramente elástica, mas não pegajosa.
3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar durante cerca de 15 minutos. Isso ajudará a relaxar o glúten e tornará a massa muito mais fácil de esticar.
4. Após o descanso, amasse a massa novamente durante alguns minutos até ficar lisa.
Preparação do recheio:
1. Numa outra tigela, misture o queijo doce com os ovos, o açúcar, as passas, a casca de limão e a essência de limão. Certifique-se de que o queijo está bem esmagado e homogeneizado para evitar grumos no recheio.
2. Adicione a semolina à mistura; isso ajudará a absorver o excesso de humidade que o queijo pode libertar.
Montagem da torta:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Estenda metade da massa numa folha fina e coloque-a numa forma untada com um pouco de óleo ou margarina.
2. Polvilhe uma camada fina de semolina sobre a folha, para absorver o suco do queijo.
3. Despeje o recheio de queijo sobre a semolina, alisando-o com uma espátula.
4. Estenda a outra metade da massa e cubra o recheio. Use um garfo para fazer padrões na borda da massa, impedindo que ela se abra durante o cozimento.
Cozer:
1. Coza a torta no forno pré-aquecido durante cerca de 45 minutos ou até que fique dourada por cima.
2. Após cozer, deixe a torta arrefecer na forma antes de a cortar. Isso ajudará a estabilizar o recheio e facilitará a porcionamento.
Serviço e variações:
Polvilhe a torta com açúcar em pó antes de servir para uma aparência atraente e um toque extra de doçura. Esta receita pode ser personalizada adicionando um pouco de baunilha ao recheio ou substituindo as passas por cerejas cristalizadas para um sabor diferente.
Desfrute da torta de queijo doce acompanhada de uma chávena de chá ou café para uma sobremesa perfeita que trará um sorriso aos rostos dos seus entes queridos. É uma delícia que se conserva bem e pode ser saboreada até no dia seguinte, se conseguir que dure!
Ingredientes: 1200 g de farinha, 250 g de margarina, 250 ml de água mineral, 1 kg de queijo doce, 300 g de açúcar, 50 g de semolina, 250 g de passas, raspas de limão, 1 frasco de essência de limão, 10 ovos
