Bolo de baunilha
Na primeira vez que tentei fazer um bolo com biscoitos, escolhi uma versão sem assar e bastante rápida. Não sabia se deveria ou não umedecer os biscoitos, mas decidi deixá-los simples e ficou muito bom. É o tipo de sobremesa leve, com ingredientes à mão, ideal quando você quer algo doce sem muito esforço. Não precisa de equipamento especial, e as etapas são bem claras após a primeira tentativa.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 30 minutos, mais resfriamento de 2-3 horas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções: 10-12 fatias
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo sem assar, sobremesa rápida
Ingredientes
40 biscoitos
2 pacotes de pudim de baunilha
1 litro de leite (reserve uma xícara separada)
1 creme Ola-la de baunilha (pacote)
1 essência de baunilha
6 colheres de açúcar
flocos de chocolate para decorar
Modo de preparo
1. Prepare uma forma retangular e arrume 20 biscoitos no fundo. Não é necessário umedecê-los ou molhá-los.
2. Ferva 900 ml do litro de leite com a essência de baunilha. O restante do leite, cerca de uma xícara, reserve para o pudim instantâneo.
3. Em uma tigela, misture o pó do pudim com 8 colheres de leite reservado e 6 colheres de açúcar. Misture bem, para que não fiquem grumos, até obter uma pasta homogênea.
4. Quando o leite começar a ferver, despeje a mistura de pudim no leite, mexendo continuamente em fogo baixo. É importante que não grude ou forme grumos. Cozinhe até engrossar como um creme.
5. Depois que engrossar, desligue o fogo e deixe o pudim esfriar por cerca de 10 minutos. Não precisa estar completamente frio, mas também não pode estar quente.
6. Sobre o pudim morno, adicione o pacote de creme Ola-la. Misture ou bata vigorosamente por cerca de 3 minutos, até incorporar e obter um creme liso.
7. Despeje metade do creme obtido sobre a camada de biscoitos na forma. Espalhe o mais uniformemente possível com uma espátula ou com as costas de uma colher.
8. Coloque a segunda camada de 20 biscoitos sobre o creme, também sem xarope.
9. Espalhe o restante do creme sobre os biscoitos de cima, cobrindo completamente.
10. Polvilhe flocos de chocolate por cima, o suficiente para cobrir levemente a superfície.
11. Coloque o bolo na geladeira por algumas horas. Se você estiver impaciente, pode comer mais rápido, mas a textura é melhor depois de ficar na geladeira.
Por que faço essa receita com frequência
É um bolo rápido, sem assar, bom quando você não tem vontade de sobremesas complicadas ou quando tem convidados inesperados. Monta-se em poucos minutos, os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar. Os biscoitos não ficam muito moles, permanecem levemente crocantes, e o creme fica consistente, não escorre. Não requer muita experiência, é fácil de adaptar ao que você tem em casa.
Dicas e variações
Dicas
- Não deixe o pudim esfriar completamente antes de colocar o creme Ola-la, mas também não deve estar quente. Morno é o ideal.
- Se você notar grumos no pudim, misture vigorosamente com um batedor até que desapareçam.
- Os flocos de chocolate são colocados apenas no final, sobre o creme frio ou morno.
Substituições
- Você pode usar qualquer marca de pudim de baunilha, não importa o pacote, desde que prepare de acordo com as instruções.
- Se você não tiver Ola-la, outro creme instantâneo de baunilha também serve.
- Os flocos de chocolate podem ser substituídos por cacau em pó ou chocolate ralado.
- A essência de baunilha pode ser omitida se você usar leite já aromatizado.
Variações
- Se você quiser um bolo mais úmido, pode umedecer rapidamente os biscoitos com um pouco de leite.
- Para um sabor diferente, troque a baunilha por essência de rum ou café.
- Você pode alternar as camadas de biscoitos com biscoitos simples.
- Você pode adicionar frutas frescas entre as camadas, como bananas fatiadas.
Ideias para servir
- Corte em fatias retangulares, com uma faca larga.
- Pode ser servido com um fio de molho de chocolate ou frutas frescas ao lado.
- É bom frio, direto da geladeira.
Perguntas frequentes
1. Posso umedecer os biscoitos?
Sim, se você quiser biscoitos mais macios, pode passá-los rapidamente por um pouco de leite frio. Na receita em questão, eu não os umedeci e eles permaneceram levemente crocantes.
2. Que tipo de forma devo usar?
Uma forma retangular ou quadrada, grande o suficiente para acomodar 20 biscoitos por camada. Não importa se é de cerâmica, vidro ou plástico.
3. Posso usar outro sabor de pudim?
Sim, pudim de chocolate, caramelo ou pistache também funciona, mas o sabor final será diferente.
4. Posso fazer o creme sem Ola-la?
Você pode pular o pacote do creme Ola-la, mas o creme ficará menos denso. Ainda será bom, apenas a textura mudará um pouco.
5. Posso colocar frutas no creme?
Sim, se você colocar frutas frescas entre as camadas, tenha em mente que elas amolecerão o creme e os biscoitos um pouco mais rápido.
Valores nutricionais
Estimativamente, uma fatia (de 12) tem aproximadamente 220-250 kcal. Macronutrientes, por porção: cerca de 5g de proteína, 7g de gordura, 35g de carboidratos. São apenas estimativas, dependem do tipo de biscoitos e do creme utilizados. É uma sobremesa com conteúdo moderado de açúcar e laticínios.
Armazenamento e reaquecimento
Armazene na geladeira, coberto, por até 3 dias. Os biscoitos amolecem gradualmente, mas o bolo permanece estável. Não é aquecido, é consumido apenas frio. Se sobrar, pode ser coberto com filme plástico diretamente na forma. Não recomendo congelar, a textura dos biscoitos muda muito.
Ingredientes: 40 biscoitos, 2 pudins de baunilha, 1 litro de leite, 1 creme ola-la, 1 essência de baunilha, flocos de chocolate, 6 colheres de sopa de açúcar
