Coxas de frango com feijão verde
As coxinhas de frango com feijão verde - uma receita deliciosa e fácil de preparar
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
É difícil não se apaixonar pelas coxinhas de frango com feijão verde. Este prato, simples e saboroso, reúne os ricos sabores do frango dourado com a frescura e crocância do feijão verde, tornando-se uma escolha perfeita para um jantar em família ou uma refeição festiva. Além disso, é uma receita que é preparada rapidamente e não requer habilidades avançadas na cozinha. Vamos nos aventurar juntos nesta jornada culinária!
Ingredientes
- 12 coxinhas de frango
- 50 ml de azeite de oliva
- 1 copo de vinho branco seco ou meio seco de boa qualidade
- 1 cabeça de alho (cerca de 10-12 dentes)
- 1 xícara de caldo de legumes ou de frango (ou água quente, na falta deste)
- 1 kg de feijão verde congelado
- Sal ou vegeta
- Pimenta-do-reino moída na hora
Breve história da receita
As coxinhas de frango são populares em muitas culturas e frequentemente consideradas uma escolha reconfortante, devido à sua textura suculenta e sabor rico. O feijão verde, por outro lado, é cultivado há milhares de anos e é valorizado por seu valor nutricional, sendo rico em vitaminas e minerais. A combinação desses ingredientes não é apenas saborosa, mas também saudável, proporcionando uma refeição rica em proteínas, fibras e antioxidantes.
Passo a passo na preparação da receita
Passo 1: Preparação das coxinhas de frango
Comece preparando as coxinhas de frango. Lave-as bem sob água corrente e seque-as com um papel toalha. Este passo é essencial para que a pele fique bem dourada. Tempere-as com sal e pimenta, certificando-se de temperá-las uniformemente para obter um sabor delicioso.
Passo 2: Dourando o frango
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione as coxinhas de frango e deixe dourar por 5-7 minutos de cada lado, até ficarem douradas. Esta etapa irá intensificar os sabores e proporcionar uma crosta deliciosa.
Passo 3: Adicionando o vinho e o alho
Depois que as coxinhas estiverem douradas, adicione o vinho branco à frigideira. Isso irá deglacear a frigideira, reunindo os sabores do fundo. Adicione também os dentes de alho, cortados ao meio ou deixados inteiros, para liberar os aromas. Reduza o fogo para baixo e deixe as coxinhas cozinharem no vinho por 15-20 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa. Esta etapa permitirá que o frango absorva os sabores do vinho e do alho.
Passo 4: Preparando o feijão verde
Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o feijão verde congelado e refogue por 5-7 minutos. A adição do feijão congelado trará uma nota de frescor ao prato. Depois que o feijão começar a amolecer, adicione uma xícara de caldo de legumes ou de frango. Se você não tiver caldo, a água quente funcionará igualmente bem. Adicione sal ou vegeta a gosto, junto com alguns dentes de alho amassados, para um toque extra de sabor.
Passo 5: Cozinhando o feijão verde
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o feijão cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, até que fique macio, mas ainda mantenha uma textura crocante. Usar a tampa ajudará a manter a umidade e acelerará o cozimento.
Passo 6: Montando o prato
Depois que as coxinhas de frango estiverem cozidas e o feijão verde estiver macio, combine os dois pratos. Sirva as coxinhas em uma grande travessa, ao lado do feijão verde refogado. Você pode regar tudo com um pouco de azeite de oliva e polvilhar ervas frescas, como salsa picada, para um visual vibrante e um aroma fresco.
Sugestões de servir e variações
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas fatias de limão por cima do prato antes de servir. Isso proporcionará um contraste agradável entre o sabor rico da carne e a acidez refrescante. Você também pode acompanhar este prato com uma salada verde fresca ou purê de batatas para uma refeição completa.
Se você deseja experimentar, pode substituir o feijão verde por outros legumes, como brócolis ou cenouras, de acordo com suas preferências. Além disso, se você quiser adicionar um toque picante, pode incluir flocos de pimenta durante o cozimento.
Perguntas frequentes
1. Posso usar coxinhas de frango desossadas?
Sim, você pode usar coxinhas desossadas, mas o tempo de cozimento será mais curto. Verifique se estão bem cozidas.
2. Qual vinho branco é o melhor para esta receita?
Escolha um vinho branco seco ou meio seco de qualidade, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay, que adicionará um sabor agradável.
3. Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar as coxinhas e o feijão verde com antecedência. Reaqueça em fogo baixo antes de servir.
4. Quais são os benefícios nutricionais desta receita?
As coxinhas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto o feijão verde fornece fibras e vitaminas, contribuindo para uma dieta equilibrada.
Informações nutricionais
Por porção (calculado para 4 porções):
- Calorias: aproximadamente 350
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibras: 5 g
Em conclusão, as coxinhas de frango com feijão verde são uma excelente escolha para uma refeição deliciosa, saudável e rápida. Com este guia detalhado, você está pronto para criar um prato que impressionará a todos. Bom apetite e alegria na cozinha!
Ingredientes: 12 coxas de frango, 50 ml de azeite, 1 copo de vinho branco seco ou demi-sec de boa qualidade, 1 cabeça de alho, 1 xícara de caldo de legumes ou de frango, 1 kg de vagens verdes congeladas, sal ou tempero, pimenta
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