Sanduíche com carne de frango

Pãezinhos frescos, peito de frango e uma batata grande. Foi isso que tive da última vez na geladeira e com isso fiz um sanduíche simples, mas que é bom quando não se tem tempo ou vontade de receitas complicadas. Geralmente o preparo é feito quando sobra um pouco de carne de frango, mas também funciona bem com carne cozida na hora. A batata é assada na grelha, não frita, então você não fica com as mãos oleosas. Às vezes faço os pãezinhos em casa, outras vezes não – desta vez tive sorte com os feitos pela minha esposa.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 30-35 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Porções: 4 sanduíches
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sanduíche quente, café da manhã/almoço

Ingredientes

4 pãezinhos (simples, caseiros ou comprados)
1 batata grande
carne de frango (peito ou coxas desossadas, o suficiente para 4 sanduíches)
sal
pimenta
orégano seco
1 dente de alho
tomilho seco
1 ovo
um pouco de óleo para cozinhar
ketchup (opcional, para servir)

Modo de preparo

1. Lave a carne de frango e corte-a em tiras finas. Coloque em uma tigela com um pouco de sal, pimenta, orégano e tomilho, a gosto. Adicione também o dente de alho picado ou amassado.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo. Refogue a carne temperada, mexendo de vez em quando, até que as tiras fiquem douradas e completamente cozidas.
3. Quando a carne estiver quase pronta, quebre o ovo diretamente na frigideira. Misture bem com a carne, para que o ovo se incorpore e cozinhe completamente. Retire a frigideira do fogo quando tudo estiver bem ligado.
4. Lave a batata, descasque e corte em fatias bem finas. Coloque-as na grelha (ou em uma frigideira grelhada, se não tiver uma elétrica), sem sobrepor. Asse até que fiquem macias e com marcas leves de dourado.
5. Corte os pãezinhos horizontalmente. Coloque em cada base uma camada de fatias de batata, depois a mistura de carne com ovo. Coloque a parte superior do pão por cima.
6. Sirva imediatamente, com ketchup ao lado se desejar. O sanduíche é bom também frio, mas é mais agradável quando ainda está quente.

Por que faço essa receita com frequência

É uma versão rápida de sanduíche quente que não precisa de muitos ingredientes ou passos complicados. Pode ser feito com carne que sobrou de outra refeição. Não suja muitas louças e também é prático para levar. As batatas assadas na grelha dão ao sanduíche uma textura diferente em comparação com os tradicionais sanduíches com batatas fritas.

Dicas e variações

Dicas

Corte as batatas o mais finas possível, para que assem rápido. Não coloque o ovo muito cedo na frigideira, para não secar demais. Se tiver grelha, use-a para um sabor melhor nas batatas.

Substituições

A carne de frango pode ser substituída por peru desossado. Para um sanduíche vegetariano, use apenas ovo e legumes, sem carne.

Variações

Você pode adicionar queijo ou queijo feta, colocado sobre a carne quente, antes de fechar o pão. Para um sabor diferente, adicione um pouco de cebola verde ou salsa sobre as batatas.

Ideias de serviço

Sirva os sanduíches com ketchup ou com um molho simples de iogurte com alho. Eles são bons também no almoço, não apenas no café da manhã. Podem ser levados para viagem, se estiverem completamente frios.

Perguntas frequentes

Posso fazer o sanduíche com carne cozida anteriormente?

Sim, use carne de frango que sobrou, apenas aqueça um pouco na frigideira e depois adicione o ovo.

Preciso usar obrigatoriamente pãezinhos caseiros?

Não. Pãezinhos simples, comprados, funcionam igualmente bem. Se você quiser algo mais macio, pode aquecê-los um pouco antes de montar.

A batata pode ser cozida ou frita?

A receita original usa batatas assadas na grelha, mas você também pode usar batatas cozidas fatiadas, se não tiver grelha. Fritas não são recomendadas, pois o sanduíche fica muito pesado.

Qual tipo de carne de frango combina melhor?

Usei tanto peito quanto coxas desossadas. O peito é mais magro, as coxas são mais suculentas. Qualquer versão funciona.

Posso colocar mais ovos se quiser?

Sim, para mais consistência você pode adicionar mais um ovo, mas o resultado fica mais denso e pode ser mais difícil de comer com as mãos.

Valores nutricionais

Estimativa para um sanduíche (de 4): cerca de 330-400 kcal, dos quais aproximadamente 40g de carboidratos (do pão e da batata), 20g de proteínas (da carne e do ovo), 8-12g de gorduras (dependendo do tipo de carne e quanto óleo você usa). São apenas estimativas aproximadas – os valores exatos dependem do peso do pão, da carne e da quantidade de óleo usada para fritar.

Armazenamento e reaquecimento

Os sanduíches podem ser armazenados na geladeira por até um dia, embrulhados em filme plástico ou em um recipiente. Não é recomendado armazená-los por mais tempo, pois o pão amolece e as batatas perdem a textura. Se você quiser reaquecer, coloque-os por alguns minutos em uma sanduicheira ou no forno, não no micro-ondas, para não amolecer demais. Eles são comestíveis frios, mas quentes são mais agradáveis.

 Ingredientes: 4 pães (feitos pela minha esposa ;) ) 1 batata carne de frango (peito ou coxas desossadas) sal pimenta orégano 1 dente de alho tomilho 1 ovo

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