Espaguete com manjericão e molho de tomate
Receita de Espaguete com Manjericão e Molho de Tomate
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4
Nesta deliciosa receita de espaguete com manjericão e molho de tomate, você descobrirá um prato saboroso, cheio de sabores frescos, perfeito para um jantar rápido e saudável. Seja você um iniciante ou um cozinheiro experiente, este prato certamente irá encantá-lo. Vamos começar!
Ingredientes:
- 200 g de espaguete
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 aipo pequeno
- 2 abobrinhas médias
- Alguns talos de cebola verde
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura média
- Alguns dentes de alho
- Azeite de oliva
- Suco de tomate (300-400 g) feito de tomates frescos
- Manjericão fresco
- Parmesão ou qualquer queijo que você tenha
- 1 maço de salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Especiarias opcionais: curry, páprica, vegeta
Instruções:
1. Cozinhando o espaguete: Comece fervendo 2 litros de água em uma panela grande. Adicione uma colher de sopa de sal e um pouco de azeite de oliva para evitar que a massa grude. Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete e deixe cozinhar em fogo baixo. Cozinhe até ficar al dente, ou seja, ligeiramente firme ao morder, por cerca de 8-10 minutos, dependendo das instruções da embalagem. Depois de pronto, escorra e regue com um pouco de azeite de oliva. Para parar o cozimento, enxágue rapidamente sob um jato de água fria.
2. Preparando os vegetais: Enquanto a massa cozinha, prepare os vegetais. Rale as abobrinhas e o aipo em um ralador grande ou corte em cubos pequenos. Rale a cenoura em um ralador pequeno. Pique finamente a cebola branca, a cebola roxa, a salsa e alguns talos de aipo. Corte o pimentão em tiras finas (julienne) e misture os tomates para obter um purê liso.
3. Molho de tomate: Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Adicione o alho picado e a cenoura ralada, continuando a refogar por 2-3 minutos. O próximo passo é adicionar o pimentão e deixar tudo refogar junto por alguns minutos.
4. Adicionando os vegetais: Agora, adicione o aipo, a abobrinha e suas especiarias preferidas (curry, páprica, vegeta, sal e pimenta). Cozinhe a mistura até que os vegetais fiquem macios, mas não completamente moles.
5. Finalizando o molho: Despeje o suco de tomate na frigideira e deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar (cerca de 10 minutos). Por fim, adicione o espaguete cozido ao molho de tomate e vegetais, misturando delicadamente para cobrir uniformemente com o molho.
6. Servindo: Antes de servir, adicione a salsa e o restante do manjericão fresco picado, misturando delicadamente para não esmagar a massa. Se desejar um sabor mais intenso, adicione queijo parmesão ralado por cima.
Sugestão de serviço: Este espaguete com manjericão e molho de tomate é delicioso acompanhado de uma salada verde fresca ou uma fatia de pão crocante. Você também pode adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem por cima para um sabor adicional.
Possíveis variações: Você pode substituir a abobrinha por berinjela ou adicionar cogumelos para uma versão mais rica. Se preferir um molho mais picante, adicione alguns flocos de pimenta. Esta receita de espaguete é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências.
Aproveite esta receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes: 200 g de espaguete 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 aipo pequeno 2 abobrinhas médias Algumas cebolinhas verdes 1 cebola branca 1 cebola roxa 1 cenoura média Alguns dentes de alho Azeite de oliva Suco de tomate de alguns tomates (300-400 g) Manjericão fresco Parmesão ou qualquer queijo que você tiver 1 molho de salsa fresca
Tags: espaguete molho de tomate
