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Para preparar um pão delicioso e fofinho, comece por preparar os ingredientes necessários. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal, a manteiga e o fermento, certificando-se de que o sal não entre em contato direto com o fermento, pois este último pode ser inibido pelo sal direto. Esta etapa é crucial para obter uma boa fermentação da massa.

Depois que os ingredientes secos estiverem bem misturados, comece a adicionar água gradualmente. É essencial misturar com as mãos para que todos os ingredientes se integrem uniformemente. Continue a amassar por cerca de 4 minutos, até que toda a farinha das laterais da tigela esteja incorporada à massa, tornando-a homogênea.

Após essa etapa, coloque a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Comece a amassar a massa com as palmas das mãos, aplicando uma pressão moderada por cerca de 5 minutos. Esse processo ativará o glúten da farinha, conferindo-lhe a elasticidade e a estrutura desejadas. Uma vez que a massa tenha sido bem amassada, coloque-a de volta na tigela e cubra-a com um pano limpo. Deixe-a crescer em um local quente por 1 hora, longe de correntes de ar. Você pode, por exemplo, deixá-la na bancada coberta com outra tigela.

Depois que a massa tiver dobrado de volume, é hora de moldá-la. Coloque-a de volta na superfície de trabalho levemente enfarinhada e forme-a em um formato redondo, tendo cuidado para não pressioná-la muito, a fim de manter o ar acumulado dentro. Prepare uma assadeira grande, forrando-a com papel manteiga ou papel antiaderente. Coloque a massa na assadeira preparada e cubra-a novamente, deixando-a crescer por mais uma hora.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Antes de colocar a massa no forno, polvilhe um pouco de farinha sobre sua superfície para dar-lhe uma aparência rústica. Use uma faca afiada para fazer 9 cortes rasos em forma de linhas divergentes na superfície da massa, que permitirão que o vapor escape durante o cozimento, ajudando a formar uma crosta crocante.

Asse a massa no forno pré-aquecido por 30 minutos, durante os quais o delicioso aroma do pão se espalhará por toda a casa. Assim que o pão adquirir uma linda cor dourada, retire-o do forno e deixe esfriar em uma grade. Esta etapa é importante, pois permite que o vapor escape, evitando que o pão fique úmido.

Depois de esfriar, o pão está agora pronto para ser saboreado. Você pode fatiá-lo e servi-lo com manteiga, queijo ou qualquer outra coisa que você goste. Esta receita de pão não é apenas simples, mas também extremamente satisfatória, oferecendo uma experiência culinária inesquecível.

 Ingredientes: - 500 g de farinha branca recém-peneirada e farinha adicional para polvilhar a superfície de trabalho - 13 g de sal marinho fino moído - 60 g de manteiga à temperatura ambiente (macia, mas não derretida) cortada em pedaços - 8,4 g de fermento seco - 300 ml de água morna

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