Biscoitos de Cereja Envolvidos

Comece drenando bem as cerejas azedas, garantindo que não reste excesso de líquido para evitar umidade excessiva na massa. Estas deliciosas frutas adicionarão um sabor intenso e um aroma inconfundível ao nosso prato. Em uma tigela maior, misture os ingredientes secos e úmidos com uma colher de pau. Adicione a farinha peneirada, o iogurte cremoso, o açúcar granulado, o açúcar de baunilha, o bicarbonato de sódio apagado com algumas gotas de suco de limão, o sal, o ovo inteiro, o óleo de girassol e a manteiga derretida, mas resfriada. Misture bem até que a massa se torne homogênea e se una.

Depois de obter uma massa oleosa, sove-a por alguns minutos na superfície de trabalho até que fique elástica e uniforme. Forme uma bola, embrulhe-a em filme plástico para evitar que seque e deixe-a esfriar na geladeira por 30 minutos. Esta etapa é essencial, pois ajudará a relaxar o glúten na massa, tornando-a mais fácil de abrir.

Após o descanso da massa, retire-a e coloque-a em uma superfície de trabalho enfarinhada. Polvilhe uma mão cheia de farinha por cima e use um rolo bem enfarinhado para abrir a massa em uma folha grossa de cerca de 1 cm. Esta camada consistente garantirá uma textura agradável para o produto final. Usando uma faca ou espátula, corte a massa em quadrados adequados.

Para adicionar um toque de sabor, polvilhe gotas de chocolate ou chocolate ralado sobre a superfície dos quadrados, em seguida, passe suavemente o rolo sobre eles para incorporá-los parcialmente na massa. Coloque 4 cerejas azedas nos cantos de cada quadrado, depois cubra-as com massa, dobrando os cantos em direção ao centro e pressionando levemente para selá-los. Isso criará uma pequena 'sacola' cheia de cerejas que caramelizará lindamente no forno.

No centro de cada forma finalizada, coloque uma cereja para um visual atraente. Arrume-as cuidadosamente em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas para permitir a expansão durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas e apetitosas.

Após assar, deixe esfriar em uma grade, onde se estabilizarão e permitirão que o sabor se intensifique. Sirva polvilhadas com açúcar de confeiteiro para uma aparência elegante e um sabor doce, perfeito para um lanche ou sobremesa. Essas delícias de cereja trarão um toque de alegria a qualquer momento de convivialidade.

 Ingredientes: -500 g de farinha + 1 punhado de farinha -125 g de manteiga ou margarina -100 g de açúcar em pó -200 g de iogurte -7 colheres de sopa de óleo -1 ovo -1 colher de chá de bicarbonato de sódio -suco de 1/2 limão -2 pacotes de açúcar de baunilha -1 pitada de sal -cerejas azedas sem caroço -flocos ou chocolate ralado -açúcar em pó para decorar

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