Parisiense com geleia de marmelo

Receita de Parisiense com Geleia de Marmelo: Delícia Aromática e Fofa

Se você deseja trazer um toque de magia para a sua cozinha, deixe-se levar pelo aroma dessas parisienses com geleia de marmelo. Essas delícias fofas não apenas encantarão seus sentidos, mas também são fáceis de preparar. Ideais para café da manhã, lanches ou até mesmo sobremesa, as parisienses com geleia de marmelo o levarão por um caminho de memórias, lembrando-o dos momentos passados ao lado de entes queridos.

Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 12 parisienses

Ingredientes

Para a massa:
- 1 ovo + 1 clara
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de manteiga (65% de gordura), em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de óleo
- 300 ml de leite morno
- 750 g de farinha
- 7 g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal

Para o recheio:
- 750 g de geleia de marmelo

Para pincelar:
- 1 gema
- 1 colher de chá de leite

Instruções Passo a Passo

1. Prepare os ingredientes: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Isso ajudará a aerar a farinha, resultando em uma massa mais fofa. Adicione o fermento seco e misture bem para garantir que o fermento esteja distribuído uniformemente.

2. Misturando os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata o ovo inteiro e a clara com o açúcar, o sal e a essência desejada (baunilha ou rum, por exemplo). Adicione a manteiga amolecida e dilua a mistura com o leite morno. Usar leite morno ajudará a ativar o fermento, proporcionando uma massa mais fofa.

3. Combinando os ingredientes: Faça uma cavidade no meio da farinha e despeje a mistura úmida nela. Comece a misturar a farinha com os ingredientes do meio, adicionando gradualmente o restante do leite morno, alternando com o óleo. Continue misturando até que a massa fique homogênea.

4. Sova da massa: Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e fofa. Se a massa grudar nas mãos, você pode adicionar um pouco de farinha, mas cuidado para não exagerar. Este passo é essencial para obter uma textura aerada.

5. Deixando crescer: Cubra a massa com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos ou até dobrar de volume.

6. Moldando as parisienses: Depois que a massa cresceu, divida-a em 12 partes aproximadamente iguais. Usando um rolo, abra cada porção em formas retangulares. Em uma extremidade, faça cortes em tiras largas de cerca de 1 cm, e na outra extremidade espalhe uma colher de sopa de geleia de marmelo.

7. Enrolando as parisienses: Enrole a massa a partir da extremidade com a geleia em direção às tiras, certificando-se de dobrar as bordas laterais para fechar o recheio. Este passo é importante para evitar que a geleia vaze durante o cozimento.

8. Pincelando e assando: Coloque as parisienses em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em uma tigela pequena, misture a gema com uma colher de chá de leite e pincele cada parisiens por cima. Isso dará a elas uma cor dourada e uma textura apetitosa. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse as parisienses por 35 minutos, ou até que fiquem douradas e fofas.

9. Resfriamento e serviço: Após assar, deixe as parisienses esfriarem em uma grade. Elas são deliciosas tanto quentes quanto frias. Servidas no café da manhã ou como lanche, as parisienses com geleia de marmelo são ideais para levar, seja para a escola ou para o escritório.

Sugestões de Serviço e Variações

Para adicionar um toque de originalidade, você pode experimentar diferentes tipos de geleias. Por exemplo, geleia de ameixa ou damasco pode oferecer uma nota diferente. Você também pode polvilhar algumas nozes picadas no recheio para uma textura crocante.

Se você quiser transformar essas parisienses em uma sobremesa mais sofisticada, pode servi-las com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly. A combinação de sabores será verdadeiramente inesquecível!

Benefícios Nutricionais

As parisienses com geleia de marmelo oferecem uma boa fonte de carboidratos da farinha, enquanto a geleia de marmelo adiciona vitaminas e antioxidantes. A manteiga e o ovo contribuem com gorduras saudáveis e proteínas, proporcionando um equilíbrio nutricional. É importante consumir essas delícias com moderação, considerando a quantidade de açúcar na geleia.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. Use cerca de 25 g de fermento fresco, dissolvendo-o no leite morno antes de adicioná-lo aos outros ingredientes.

2. Como posso armazenar as parisienses?
As parisienses são melhor armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Se você quiser armazená-las por mais tempo, pode congelá-las.

3. Posso substituir a geleia de marmelo por outra coisa?
Claro! Você pode usar qualquer tipo de geleia de sua preferência ou até mesmo chocolate derretido para uma versão decadente.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, é só começar a cozinhar! Essas parisienses com geleia de marmelo certamente te encantarão e trarão alegria a cada mordida. Bom apetite!

 Ingredientes: Para a massa: 1 ovo + 1 clara, 4 colheres de sopa de açúcar, 100 g de manteiga (65% de gordura), 4 colheres de sopa de óleo, 300 ml de leite, 750 g de farinha, 7 g de fermento seco, 1 colher de chá de sal. Para o recheio: 750 g de geleia de marmelo. Para pincelar: 1 gema de ovo, 1 colher de chá de leite.