Sopa Mexicana de Almôndegas com Orégano
Ingredientes: 500 g de carne moída mistura 4 colheres de sopa de arroz cozido ou 2 de arroz cru 1 ovo batido 1/2 colher de chá de páprica 1/2 colher de chá de páprica picante (opcional) 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola pequena, picada finamente 1 dente de alho, picado finamente 315 ml de tomates triturados 1 litro de caldo de carne 15 g de orégano fresco, picado finamente
Para preparar uma refeição deliciosa e reconfortante, começaremos por reunir os ingredientes necessários e garantir que temos tudo o que precisamos à mão. O primeiro passo é cuidar da mistura de carne. Em uma tigela grande, adicionamos carne moída de boi, preferencialmente de uma fonte confiável, para garantir que obtenhamos um sabor rico. Continuamos adicionando um ovo fresco, que ajudará a unir os ingredientes, conferindo-lhes uma textura mais fina.
Agora é hora de adicionar um ingrediente essencial: o arroz. Ele absorverá os sabores do molho durante o cozimento e dará às almôndegas uma consistência agradável. Para adicionar um sabor extra, é ideal polvilhar páprica doce e páprica picante, de acordo com a preferência. Essas especiarias adicionarão uma nota de calor e cor ao nosso prato. Não se esqueça de adicionar sal para realçar todos os sabores.
Depois de misturar bem todos os ingredientes, formaremos as almôndegas. Elas devem ter o tamanho de uma noz, mas podem ser ajustadas de acordo com as preferências pessoais. Certifique-se de que estejam bem moldadas para cozinhar uniformemente.
Em uma panela grande, aquecemos o óleo em fogo médio e adicionamos a cebola picada finamente e o alho, esmagado ou picado. Deixamos a cebola ficar dourada e liberar seus aromas, mexendo de vez em quando para não queimar. Em seguida, adicionamos os tomates pelados, que fornecerão uma base deliciosa para o molho. É importante usar tomates de qualidade, frescos ou em lata, para obter um sabor intenso. Em seguida, despejamos o caldo de carne, que enriquecerá ainda mais o molho.
Quando a mistura começar a ferver, adicionamos cuidadosamente as almôndegas uma a uma, tendo cuidado para não sobrecarregá-las. Cobrir a panela com uma tampa e deixar tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. É essencial garantir que as almôndegas estejam bem cozidas, então podemos verificar periodicamente.
Assim que o tempo de cozimento expirar, podemos desfrutar do aroma tentador que se espalhou por toda a cozinha. Por fim, polvilhamos um pouco de orégano por cima, adicionando uma nota de frescor. Essas almôndegas são servidas quentes, acompanhadas de um acompanhamento de arroz ou pão fresco, para aproveitar ao máximo o delicioso molho. Esta receita não é apenas simples, mas também extremamente satisfatória, perfeita para um jantar em família ou com amigos!
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